提高思想认识 下发《南京市食安办关于进一步开展食品小作坊提档升级专项行动的通知》，要求各单位充分认识专项行动的重要性，纳入年度工作计划，明确工作职责。 深入摸底排查 要求各区结合风险隐患排查的要求，进一步开展普查摸底，重点强化消费环节的源头摸排，摸清无证无照小作坊底数，完善食品小作坊监管档案。 开展分类指导 对无证小作坊进行分类指导，疏堵结合，规范食品小作坊加工行为。对符合条件的引导业主主动登记；对不符合条件但有意愿改造的进行帮扶，指导业主改善卫生条件、规范工艺布局、加强管理能力，达到登记条件后予以登记；对不符合条件且无改造意愿的开展联合执法予以取缔。 创建示范点 在调查摸底的基础上，确定示范点培育单位，加强指导，帮扶业主高标准提高生产加工条件和管理水平，打造一批食品小作坊示范点。 试点食品小作坊工作站 在食品小作坊聚集的街镇建设食品小作坊工作站，弥补基层监管力量的不足，强化分局和街道对小作坊的监管，探索实现食品小作坊长效监管和属地监管责任机制。 进行资金奖补 争取专项资金，对积极改造创成示范点的业主和工作站的建设方给予一定的资金奖补，并对有意愿改造的无证食品小作坊给予资金帮扶。
