“我国农贸零售市场仅生鲜一项已经突破2万亿规模，整个农贸零售市场还将以每年6%左右的速度递增。如何将传统农贸零售市场进行‘智慧创新’的方式进行升级换代，这是我国各地农贸零售终端普遍面临的问题。”这是记者从于4-5日在广西柳州举行的2020全国农贸市场行业年会上了解到的。
在本次年会上，来自相关领域的各方专家聚焦农贸流通、生产效率、环保等系列问题，提出转型升级的各种对策。
万亿市场亟待全面评估
全国城市农贸中心联合会零售市场专业委员会的粗略统计表明：我国目前在城乡有农贸零售终端10余万家，包括农贸市场、生鲜超市、社区菜店等，按照一家市场平均为50家商户、每家商户2人就业的保守估计。涉及的就业人数超过1000万人。
更为重要的是，全社会进入家庭食用的农产品，通过农贸市场进行采购的数量极为庞大：商务部门的统计表明，经由农贸零售终端采购进入家庭的农产品，即便是抗击新冠疫情期间，也有超过70%的比例。
世界批发市场联合会主席、全国城市农贸中心联合会会长马增俊认为：这意味即便是网络电商、生鲜快递等平台在东部发达省区快速发展的时候，大量中西部地区、县级乡镇及城市边缘地区的家庭居民，采购渠道仍然高度依赖最传统的农贸零售方式。
世界批发市场联合会零售工作组主席让·保罗·奥古斯特（Jean-Paul Auguste）介绍：欧洲为代表的世界农产品零售市场一度在超市和大型混合超市迅猛发展中丧失了很大份额。但是从2010年，零售市场重回民众视野，新冠疫情的出现巩固了零售市场的基础性地位。各国都提出了支持零售市场发展的必要性。
全球经济发展史专家、广西师范大学博士生导师徐毅分析：2017年我国生鲜市场交易规模达到1.79万亿，2018年我国生鲜市场交易规模增长至1.91万亿，2019年中国生鲜市场交易规模达2.04万亿，同比增长6.8%。“十四五”期间，这一市场仍将以6%左右的速度递增。传统农贸市场是我国居民主要购买生鲜渠道，占比为73%，超市渠道占比22%为第二大渠道。由于生鲜保质期短、运输半径短、易损耗的特性，目前生鲜消费被电商渠道分流的并不多，线上渠道占比只有3%左右。“这意味着我国农贸市场仍然是销售农产品、居民获取餐桌食品的主要来源。”
升级换代面临多重机遇
与此同时，传统农贸零售市场仍然面临着不小的挑战，主要集中在以下几个方面：
——安全质量全程监控的挑战。进入农贸零售市场销售量最大的产品具有生鲜保质期短、运输半径短、易损耗的特性，迫切需要解决产品运输、销售、餐桌过程中的可逆袭、可回归追溯性等问题，尤其是在新冠疫情过程中暴露的问题，使得农贸批零市场安全质量全程监控成为重要挑战。
——环保体系建设问题。人们的环保意识不断提升，零售市场在环保中拥有不可替代的独特地位。零售市场的各种市场垃圾科学、高效处理，培养从市场经营者、商户、消费者等诸多群体的环保意识，成为零售市场能否改变“脏黑臭”形象，实现“高大上”转型升级的重要环节。
——数字化转型的挑战。大多数农贸市场管理者主要从事物业管理，对除场地开发建设和招商宣传以外的投入相当薄弱，应有的信息、咨询、指导、服务、监督管理等功能相当缺乏，市场功能非常单一，制约了传统交易手段和营销方式向现代交易手段和营销方式的转变。
——市场经营管理能力的挑战。经营者组织化程序低，市场功能不健全大多数农贸市场管理者主要从事物业管理，对除场地开发建设和招商宣传以外的投入相当薄弱，应有的信息、咨询、指导、服务、监督管理等功能相当缺乏，市场功能非常单一，制约了传统交易手段和营销方式向现代交易手段和营销方式的转变。
多措并举推动农贸市场迎来“新黄金时代”
与会业内专家学者认为：可以从多个方面来实现对农贸零售市场的深度转型升级：
一是聚焦“十四五”规划，根据国家政策导向对农产品零售市场进行顶层设计。国务院资深参事、全国城市农贸中心联合会高级顾问，农业农村部农村经济研究中心研究员刘志仁认为：专业化、特色化、规模化、信息化、智能化、便捷化、公益化、绿色化、优质化、趣味化是农贸零售市场在“十四五”期间转型的重要方向。中央对消费能力与消费空间大幅度提高与拓展的要求，以及人民对美好生活的追求，农贸零售市场将迎来更多优惠，基建强化将成为现代服务业的重要标志， 政府施策导向性更强，落地率更高。
二是加强农贸市场的公益性，真正做到为社会服务。马增俊认为，农贸市场要想发展好，需要一个完整的生态，一个完整的链条，需要农贸市场和批发市场相对接，需要和服务商、供应商相对接。菜市场的改造与建设要满足当地的政府需求，当地消费者的消费习惯，当地人员的管理者和经营者的需求。
三是完善组合各种监管能力，实现“全程监管”“餐桌可追溯”等目标。商务部原副部长张志刚认为，流通效率和生产效率同等重要，是提高国民经济总体运行效果的重要方面。农产品流通作为现代流通体系的重要一环，在构建国内大循环为主、国内国外双循环相互促进的新发展格局中迎来了新的历史发展机遇。希望农贸市场人以“创新、协调、绿色、开放、共享”的新发展理念引领行业发展方向，加快标准化体系建设，在积极拥抱新技术，数字化转型的同时，充分发挥线下的优势，实现线上线下融合。
四是加快数字化转型步伐。福建思特（集团）总裁曹渝常博士认为，智慧农贸市场集物联网、云计算、大数据、人脸识别、人工智能等先进技术，可实现对消费者身份信息识别、智慧需求推荐、大数据分析、食品安全追溯、线上线下融合销售配送、电子支付、市场经营管理、食品安全风险防疫等功能，可满足市场经营者、政府部门经营管理需要，可满足消费者快速购物、食品安全的多样化需求。
来源：新华财经南宁
