虽不明就里，食品君还是扫了码，看看货品虚实。扫完确实吃一惊：20枚土鸡蛋5元，4斤鸡胸肉7元，1升澳洲牛奶4.9元，5斤脆甜红富士3.6元，承诺最快20分钟送货上门……比家门口的社区菜场便宜得多。

有人说，巨头入场、高额补贴，抢占和挤压了小商小贩的生存空间；也有人说，这是新的商业形态，甚至可能改变未来企业竞争版图。

到底是什么原因，让这些互联网巨头不惜“放下身段”，加入“卖菜”这么传统的生意？

而这种“网上买菜”的方式，会挤垮实体菜市场吗？相比于线上选菜，菜市场有哪些优势？平台补贴为什么不是长久之计？菜市场的存在对一个城市意味着什么？

“羊毛” 能薅多久？

足不出户，送菜上门、下载app送现金补贴、免费送菜……数十亿甚至上百亿的现金砸向消费者，把消费者砸得晕头转向，把小菜贩砸得云里雾里。可这样的套路能持续多久呢？

可以说，“烧钱”补贴用户是互联网巨头进入新兴市场的主要手段之一，通过超大补贴力度迅速吸引大量消费者，进而在行业内实现垄断。无论是之前的网约车、共享单车和充电宝，还是如今的生鲜配送、社区电商，其实都是如此。

早年间，网络外卖平台饿了么和美团，为了培育、抢占市场，一边一单单补贴展开竞争、一边一轮轮融资烧钱。这种情况上演最激烈的时候，曾有用户一顿大餐只花了几块钱。战况之惨烈，让当年融资超过10亿美元的饿了么和融资超过20亿美元的美团都苦苦不堪支撑。2015年底，两大外卖平台格局基本已定后，筋疲力尽的双方才逐渐减小补贴。

俗话说“羊毛出在羊身上”。如今互联网巨头纷纷入局，未来网络生鲜市场格局趋于稳定之后，消费者还能薅多久的“羊毛”？互联网行业天生就具有垄断性，巨头们在培育了市场，分割了市场之后，当前消费者所享受的这些补贴可能将不复存在。

某生鲜平台用户订单截图。

所以说，“烧钱”培养、抢占市场，只是一时之计，而非长久之策。对消费者而言，在没有“羊毛”可薅后，用什么方式和渠道买菜，也会逐渐恢复多样化。

这个思路挺不错。今年疫情期间，湖北等地的小区普遍采用这一模式购买生鲜、日用品。岛妹居住的小区也有“团长”分发物资，不出小区就能吃到特色小吃、新鲜果蔬。

那为啥巨头们今年又突然扎堆“卖菜”市场？

因为在互联网企业眼中，它已成为新风口——能增加流量、持续变现，给越发逼仄的业务版图打开新空间。

这对巨头们太重要了。当下广义互联网人口接近峰值，流量新增困难，获客成本大增，新客增长缓慢。举例来说，阿里往年每季度新增月活用户上千万，今年三季度下滑至700万，同时其获客成本则由去年底的800元/人增至1158元/人；今年上半年，美团交易用户数、活跃商家数均增长，但用户平均年交易数却下降了。

当流量增长、变现遭遇瓶颈，摆在企业面前的选择是，要么去争夺现有流量，要么开辟新战场。此时，卖菜成为新选项之一。

这就是巨头扎堆儿卖菜的算盘。

菜市场对城市来说，意味着什么？

法国历史学家费尔南·布罗代尔曾经说过：没有市场就没有城市。可见，在人类的发展进程中，市场起到了十分关键的作用。

放到今天，我们已经不能再用单一的眼光来看菜市场这一公共区域了。我们到菜市场，也不再是满足购买需求这么简单了。

和家人遛弯买菜、与熟悉的商贩聊天和讨价还价、菜场和小摊的人情味和烟火气、通过商贩累积起的多年的邻里情……对于这个笼罩着“技术至上”氛围的社会来说，即便是一二线城市，也有大批菜市场的簇拥者独立于互联网的浪潮之外。

江苏省社科院社会政策所副研究员何雨认为，实体菜市场有独有的场景和空间，可以带来更多生活气息——消费者能够挑选新鲜的蔬菜水果，和热情的摊贩交流，与附近的邻里攀谈，甚至是享受讨价还价带来的快感。

菜市场不仅是社交场景的重要承载地，也是保障民生的重要存在。对于消费者来说，它只是我们购物的一个选择，但对菜市场的一些商贩来说，这是他们赖以生存的“港湾”。

近几年，不少地区的政府也都已经在出台相关规定，为菜市场改造升级提供补助。2017年起，北京发改委计划连续3年每年出资两亿元，补助商业便民服务设施建设，其中菜市场是补助的重点。这两年，广州也在实施菜市场升级改造工程。上海十多年前就开始整顿马路菜场，随着旧城改造工程的推进，新建了大批室内菜市场。

诚然，互联网嵌入日常生活的大趋势是不可阻挡的。如何让互联网更好便利我们生活的同时，让菜市场在这场大潮中适应并升级？如何让互联网电商与小商小贩在合理的市场规则下共生？这是我们需要思考的问题。