中国国务院食品安全办负责人21日就日前发布的该《意见》接受记者专访时表示，中国要开展食品安全放心工程建设攻坚行动。用5年左右时间，集中力量实施10项行动，以点带面治理“餐桌污染”，力争取得明显成效。

该负责人详细说明了攻坚行动的具体部署情况。

实施风险评估和标准制定专项行动。系统开展基础性调研工作，加强风险监测，建立更加适用于中国居民的健康指导值。加快推进内外销食品标准互补和协调，促进国民健康公平。

实施农药兽药使用减量和产地环境净化行动。5年内分期分批淘汰现存的10种高毒农药。实施化肥农药减量增效行动、水产养殖用药减量行动、兽药抗菌药治理行动。重度污染区域要加快退出食用农产品种植。

实施国产婴幼儿配方乳粉提升行动。在生产企业全面实施良好生产规范、危害分析和关键控制点体系，自查报告率要达到100%。支持婴幼儿配方乳粉企业兼并重组。力争3年内显著提升国产婴幼儿配方乳粉的品质、竞争力和美誉度。

实施校园食品安全守护行动。严格落实学校食品安全校长(园长)责任制，防范发生群体性食源性疾病事件。全面推行“明厨亮灶”，建立学校相关负责人陪餐制度，鼓励家长参与监督。

实施农村假冒伪劣食品治理行动。全面清理食品生产经营主体资格，严厉打击制售“三无”食品、假冒食品等违法违规行为，取缔“黑工厂”“黑作坊”。用2年至3年时间，建立规范的农村食品流通供应体系。

实施餐饮质量安全提升行动。推广“明厨亮灶”、风险分级管理，规范快餐、团餐等大众餐饮服务。鼓励餐饮外卖对配送食品进行封签。大力推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。

实施保健食品行业专项清理整治行动。全面开展严厉打击保健食品欺诈和虚假宣传、虚假广告等违法犯罪行为。严厉查处各种非法销售保健食品行为，打击传销。

实施“优质粮食工程”行动。完善粮食质量安全检验监测体系。开展“中国好粮油”行动，提高绿色优质安全粮油产品供给水平。

实施进口食品“国门守护”行动。将进口食品的境外生产经营企业等纳入海关信用管理体系，落实跨境电商零售进口监管政策，严防输入型食品安全风险。

实施“双安双创”示范引领行动。发挥地方政府积极性，持续开展食品安全示范城市创建和农产品质量安全县创建活动，落实属地管理责任和生产经营者主体责任。

有评论指出，这些年引发社会普遍关注的食品安全事件，很多都来自公众和媒体的爆料，而非监管部门发现。

固然，全国食品生产经营企业存量巨大，单靠监管部门的人力很难覆盖。

但监管部门不能放松监管，一方面，需要积极推进“互联网+食品”监管，推进大数据、云计算、物联网、人工智能、区块链等技术在食品安全监管领域的应用，及时发现问题，用技术的力量提升监管效果；另一方面，可以激发公众社会监督的热情，畅通投诉举报渠道，落实举报奖励制度。如果把全国消费者都发动起来，相信生产经营企业将会更加绷紧安全生产这根弦。