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企业如何建立农产品质量安全追溯体系

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企业如何建立农产品质量安全追溯体系

发布日期:2019-07-02 作者: 点击:

农产品质量安全追溯之你问我答(企业篇)

问:农业企业做追溯应该怎么做?需要花多少钱?

答:1、首先企业需要确定自己的追溯目标,也就是说企业做追溯的目的是为了什么?为了把产品销出去,增加售价的,可以去找专业的广告公司或者营销公司)追溯是管理产品质量的一个工具,所以正确的目的是为了控制企业的产品质量不偏离品牌标准,在发生质量问题的时候可以查找到发生环节、原因和定位责任人。提升企业标准化生产的能力进而提升企业的品牌价值。

2、企业需要根据自身产品的特性确定追溯宽度、深度、和精度,这三个指标直接影响企业的使用效率和使用成本,(专业的追溯流程设计可以根据企业的产品特性和生产习惯给出合理的方案,不合理的追溯系统不但影响效率、增加成本、还有可能导致追溯失败)。

3、除了看的见的追溯系统开发费用,企业还需要增加设备成本、二维码赋码成本、人员培训成本,有时候还可能产生工作流重组等隐性的成本。

4、企业在建立追溯系统的时候应该和委托技术方充分沟通,根据企业的规模、产品特性、资金预算等综合考虑,最终确定追溯系统的建设目标和费用。


问:企业委托开发的追溯系统怎样验证系统的有效性?

答:1、由于国内目前对于农产品质量安全追溯体系还没有统一的标准和发布相关的建设指南,也没有专业的机构做追溯系统有效性的测评,所以,目前我们能衡量一个追溯体系的有效性还是要从实际使用的角度去衡量(建个网站,给个用户名密码,让企业上传文字描述、图片、视频、没有实现企业产品质量控制体系里数据记录、连接和分析的一定不是有效的追溯)也就是说,发生食品安全事件的时候能区分问题产品批次;能查找到问题环节、责任人、能有效快速召回问题产品的追溯系统,可以称之为有效的追溯系统。

2、现在有些企业的追溯为了产品展示的目的把很多不需要的,也就是说跟农产品质量安全无关的流程都放入系统,影响使用效率,严重的可导致追溯失败,在国外现行有效的追溯体系中一般只引入危害因素或者有质量安全隐患的流程才放到追溯流程里面。例如:GTS标准里面实际上并不记录肥料、农药等的使用日期,只记录所使用的肥料、农药等的批次。




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