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农贸市场系统赋能“线下+线上”型菜市场现状如何?

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农贸市场系统赋能“线下+线上”型菜市场现状如何?

发布日期:2019-07-19 作者: 点击:

      据国内地方媒体报道,在福建、江苏、上海等不少沿海城市的菜市场目前已经在借力政府牵线搭桥或第三方企业推动下,开始试水对传统菜市场展开线上线下一体化的智慧改造升级。在江苏无锡的“朝阳”的菜市场,就通过配送体系的自建,实现了为辐射范围的老百姓提供生鲜产品次日达服务。

(一)菜市场“线下+线上”双向并驱现状

      近几年以来,尽管国内生鲜超市增长速度惊人,但是却还未实现“撬动”传统菜市场在生鲜零售终端的“霸主宝座”。加之近两年政府与资本双重加持下,改造传统菜市场带来的客流红利凸显,不少线上线下一体化平台瞄准了“菜市场”这块“肥肉”,向传统菜市场抛出了“合作”的橄榄枝。这其中不乏饿了么与京东到家,前者是在外卖场景之外,对接线下菜市场,意图吸引新的消费客群,后者则是在对接永辉、沃尔玛等商超之外,引入菜市场业态,在消费频次、订单价格、生鲜卖点等方面做出差异化。

(二)华冠市集试水线上+线下新型菜场

      今年年初,华冠全新菜市场业态——华冠市集首店开业,这个集“生鲜+即食+休闲零食+超市+服务功能”为一体的生态集合店就是在试水新型菜场,华冠市集将附近已经停业的传统菜市场的一些商户进行吸纳,同时在商户定价方面它要求市场内的不得高于分布在周边的商超业态。据统计,目前其已经发展了四个线上渠道,分别是华冠生活APP、京东到家、美团外卖以及饿了么。整个运作流程从老百姓的线上下单开始,然后根据其中各品类编号选择对应的商户。各商户完成配单拣货后,将商品统一交给华冠员工,由他们进行订单集成,进而交由第三方配送团队。据华冠方面表头颅,其线上销售占比已达10%。

      这种从零售前端增加消费场景的升级模式虽然难度较大,但对于年轻客群与固有客群是具有致命吸引力的。但是在实现线上与线下并驾齐驱后,只是简单的将菜市场搬到消费者身边。如何在突破“物理距离”上在突破“价格距离”与“鲜度距离”还至少需要满足两个先决条件,一是在加上履约配送成本后价格上浮不大,依然针对民生消费客群与数量更为庞大的价格敏感型顾客;二是保证商品的新鲜度、品质以及丰富度。


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