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一文带你了解智能电子秤

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一文带你了解智能电子秤

发布日期:2019-08-17 作者: 点击:

引言:智能电子秤=仅仅是收货的称重器具?

No,事情没那么简单!

    作为一个经常逛菜市场的人,小智是不会放过给我们的商品称重的电子秤的,除了菜市场会用到用电子秤外,门店也会用电子秤收货,但是,用这台小小的电子秤收货真的可以让老板放心吗?

    根据相关数据显示,2017年全年餐饮收入39644亿元,同比增长10.7%。业内人士认为,大众餐饮消费升级将是2018年餐饮行业的新亮点,而餐饮行业的发展势必带动上游供应链行业的增长。去年,食材采购规模达到了8000亿元,但是如此庞大的采购市场,却依然靠人工采购为主,效率低下,在高速发展的社会中显得格格不入,现在还不做出改变吗?

    深挖餐饮行业痛点,杜绝收货猫腻

    某餐饮行业大咖,在杭州地区有近三十家门店,每日采购量达数万元,但是在采购管理方面却有不少困扰……

    1、门店过多,以前由总仓配送到门店,仓储和物流成本过高;

    2、门店间难以进行采购成本和供应商价格对比;

    3、与供应商之间用纸质单据统计数据,不仅易出错,花费的时间还比较多;

    4、以前收货时有需要就打电话给供应商进行送货,供应商手工录单,每天三个人收货,而且去皮不那么规范,全靠感觉抹零;

    5、像这类门店多的餐企,供应商多达上百家,经常出现报10斤货收了15斤,有时候20斤也收的情况,采购成本迟迟下不去,实在令老板扰心;

    餐厅老板们千百年来最头疼的问题无非是缺斤少两、以次充好、价格虚高、监守自盗、吃回扣等采购猫腻,但是现在有台智能电子秤,能解决这些问题。

    餐厅收货神器,颠覆传统收货方式

    由软件和硬件和软件相结合,硬件是一台智能电子秤,也就是我们所说的“餐厅收货神器”,这台电子秤集称重收货拍照识别于一体,还能监控是否符合标准,收货完成后再自动打印收货单,这一系列流程大大降低了出错率,此外还有一些AI以及大数据的体现,比如说当前已经收集了800万多张照片,通过人工识别的深度学习,可以更加容易识别物品是猪肉还是鸡肉,是酒水还是醋,通过在不同的供货商订货,后台将通过数据分析的方法会计算出更加优化的供货商组合,也就是智能申购。

    除了硬件外,在软件方面,餐厅有采购需求便可以直接通过App下单,目前有三款App,餐厅端App可用于申购、收货、退款、盘点等,老板端App可实时查看门店数据,并进行供应商价格对比,了解门店收货情况;供应商端App可进行手机接单,与餐厅对账。

最后等餐厅下单后,供应商就可以在线查看合并订单,轻松生成配货单,不用再为配货耗心力。

    不同于之前的纸质记录,电话交流的老方法,通过简单易用的餐链App,就能够解决餐厅、供应商之间沟通不便、效率不高等难题。此外,餐链也提供云服务平台信息存储,建立独立专属物料库,能够及时掌控物料信息,杜绝食品安全问题。

给客户带来实际效益,推动行业发展

    应用效果说明:

    1、某家餐企上线后,以前报单:每个门店需每天花1个小时报单;现在分档口报单:每个人只需要10~15分钟;提升整体运转效率:可以节省成本3%左右;

    2、这家餐企的门店以前每天收完货之后,每个门店有一个账管,负责核对计算每天的收货单据,现在账管的职责发生了改变,不需要再计算纸质账单的流程;门店所需帐管人数也在一定程度上有所减少;

公司总部财务人员工作工作量大大缩减,减轻了工作负担,根据系统盘点数据,可以直接出成本。门店的按照人力成本来核算一个月比以前省了好几万元,一年省掉了几十万;

    3、过去每家门店每天都需要人工录单,耗费的时间大概是一个半小时,现在进入PC后台可直接进行供应商价格对比、门店采购成本比较、财务报表分析,几秒钟的时间即可打印出来,重要数据一目了然。

    餐饮企业想要实现长远发展,就必须解决供应链的问题,而供应链的症结就在于后厨的标准化。采用传统的收货方式,缺斤少两、以次充好、价格虚高等采购猫腻屡禁不止,现在有了智能电子秤和配套的软件系统,企业和供应商之间实现无纸化交易,准确率提高,交易时间加快,全程可控。真正帮助餐饮企业从传统管理方式向智能精准化迈进。


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