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佰映设计肖飞洋:农贸市场统一收银化的优劣势

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佰映设计肖飞洋:农贸市场统一收银化的优劣势

发布日期:2019-09-30 作者: 点击:

快下班了,小编听见同事在窃窃私语,



小白,晚上吃什么?

没想好,等会儿去小区门口的生鲜超市看看有什么菜,随便买点。

你家附近不是有菜市场吗?为什么要去生鲜超市买?菜的种类少,价格也高。

我上回去菜市场买菜,后来发现菜价比门口超市卖的还贵,我又不会砍价,而且摊主都太热情了,你要半斤肉,老板就给你称了一斤,笑着问你多了一点没关系的吧,我不好意思拒绝就只能买了,太难了。


小编回想起自己在农贸市场买菜的情景,同样是玉米,3个摊位老板说的价格各不相同,身为“菜场小白”的我,总觉得老板是看人给价的 ,一不小心就会入“坑”,再加上我们对菜市场“缺斤少两”的刻板印象,也让年轻人望而却步。


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近年来,随着城市的开发和建设,农贸市场为了跟上城市发展的步伐也在加快升级改造。部分农贸市场向超市化发展,一改从前“脏、乱、差”的购物环境,新型市场购物通道干净整洁,业态标识清晰醒目,有的市场还采取了集中收银的模式。摊位上的每种食材都明码标价,需要多少买多少,在市场内逛上一圈把蔬菜、肉、海鲜都挑好,再统一去收银台付钱。这样一来,不需要在蔬菜摊位上付一次钱,水果摊位上付一次钱,避免多次支付找零,省事不少。




利于市场方管理

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集中收银的方式,有利于市场主办方实施规范化管理,既保证了农贸市场摊位租金的正常收取,还能精准掌握各摊位的销售状况,通过分析商品的价格、销售状况便于市场策划开展各类促销活动,以此来吸引更多的顾客。通过掌握摊主的经营状况,还可以适当清理一些生意惨淡的商户,加强了对商户的控制力。



利于提高用户粘度

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集中收银有利于发展会员制,提高顾客粘性,积分兑换、优惠满减活动等会员政策可以有效提高顾客忠诚度,培养稳定的客户群体。另外,消费者既不用担心遇上乱抬价的问题,提高了市场的诚信水平,一旦发生售后问题,也能通过收银小票溯源,提高顾客满意度,这样的规范化管理提升了市场的整体形象。



商户成本增加

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在实施集中收银的农贸市场里,摊主除了要支付摊位固定租金,有可能还要支付给市场方一定的营业额提成,通常采用保底收费(摊位固定租金)和按营业额*提成比例收费两种方式,哪种计算方式算出的租金高则按高的金额来支付。这样一来会增加农贸市场摊主的成本,有可能会降低销售积极性。



再者,集中收银时难免会产生“孤儿”商品,而农贸市场的商品大部分都是生鲜产品,如果没有及时返还给摊主,带来的损耗也是不可小觑的。




END



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