追溯电子秤

新闻分类

产品分类

联系我们

深圳市深信信息技术有限公司

电话:400 059 2068

手机:13392866539、18129918580 

QQ:3004936732

地址:深圳市 龙岗区 龙岗大道8288号大运软件小镇55栋2层

网址:www.sinxinit.net


巨头布局,互联网卖菜还有新机会吗?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻动态 >> 行业新闻

巨头布局,互联网卖菜还有新机会吗?

发布日期:2019-09-30 作者: 点击:

互联网卖菜,正在野蛮生长。


尽管十年前就出现网上卖菜业务,但 2018~2019 年才是“网上菜市场”爆发期,更有人说,2019 年是“卖菜市场”的元年。尤其是随着美团、盒马、苏宁等互联网企业的深度布局,卖菜大战或将一触即发。但卖菜赛道已经从蓝海变成红海,未来谁又能笑傲江湖呢?



1

卖菜业务是什么?



生鲜电商是互联网业务的蓝海,80% 以上互联网资本、创业者都集中在这个领域。


据中商产业研究院发布的《2018-2023 年中国生鲜电商市场规模及发展前景分析报告》显示,2017 年生鲜市场交易规模达 17897 亿元,生鲜电商市场交易规模为 1418 亿元,线上市场渗透率仅 7.9%。



尽管生鲜电商拥有万亿级市场规模,但由于技术等各方面原因,中国生鲜电商市场的渗透率不高,每周产生 4.28 次线上蔬菜消费。生鲜行业呈现出“高频需求+低渗透”特点,用户需求远未得到满足。




这表明,生鲜电商还有很多的空间,比如卖菜业务。卖菜业务是生鲜业务的分支,是从生鲜赛道中细分出来的业务,其“自带光芒、傲娇无比”。但是,卖菜市场已经历了漫长的十年,已经从原来的不温不火到了如今的疯狂式增长。


在 2008 年,广州已经出现了网上卖菜,“广东买菜联盟”成为首个网上卖菜网站,不过因为物流配送等问题无疾而终。2011 年,卖菜网站吸取早期教训,首先攻坚物流问题,规定一个送货范围,实行就近送货,或者同城配送。


之后,网上卖菜一直在等待爆发的机会。这个过程需要时间:市场的接受度、物流配送的成熟、资本的介入、生鲜电商的带动、中国中产阶层的兴起等。随着卖菜业务逐渐被中产阶层认可与接纳,他们成为网上卖菜业务的主要客户。业内人士透露,会在网上买菜的用户约 70% 是 25~40 岁的白领,这个群体对卖菜业务的品牌与服务比较认可。



据不完全统计,目前线上卖菜的 APP 包括叮咚买菜、买菜呗、便民买菜等 50 多家。同时,阿里旗下的盒马鲜生、腾讯旗下的每日优鲜、京东旗下的京东到家等,也纷纷布局生鲜市场,并进一步专注到细分领域之下,头部之间的竞争更加激烈。它们借助自身优势,正在形成自己的护城河。


但是,不管如何布局或深耕,卖菜业务的商业本质一直没有改变:快速的送达、人性化的服务、一流的蔬菜产品。一旦跳出卖菜业务的商业本质,将会受到市场、用户的惩罚。


2

如何建立护城河?


为何生鲜大佬纷纷布局卖菜业务?究其原因,主要有两个:


一是高频的市场需求,消费者对蔬菜的需求是超过水果的,是高频刚需;

二是场景入口,生鲜或新零售企业布局卖菜业务的关键是争夺场景,只要占领卖菜业务场景,就有机会提高生鲜渗透率。


业内人士指出,从 2018 年开始,卖菜业务已经成为生鲜电商争夺的重要赛道,但目前大部分布局者仍未获得盈利,处在烧钱或补贴用户的阶段。比如,美团推出通过邀请好友、抢红包的方式吸引用户;叮咚买菜、钱大妈、爱百邻也采用补贴大战吸引用户。



除了烧钱补贴用户之外,关键是要建立护城河并占领用户心智,这样卖菜业务才能走得更远、赢得用户。当下,卖菜业务建立护城河的方法有 3 个:


  • 借助品牌


这类布局者基本上是互联网巨头,比如盒马、苏宁等。


它们依托品牌优势捕获客户,并迅速占领用户心智,以实现卖菜业务用户量的扩展。目前,盒马菜市、苏宁菜场都是借助品牌优势和服务能力来解决用户购买和体验问题。另外,在卖菜业务上,用户对大品牌的认可度更高、更信赖。


  • 借助速度



生鲜重在“速度”,卖菜业务的关键也是速度。目前,每日优鲜、美团、欧尚到家在买菜业务上纷纷提出半小时达,尤其是美团借助“骑手”实现社区配送,并且降低配送成本。



  • 借助技术营销


切入卖菜业务不仅仅是比拼物流、供应链、品牌,更核心的是要懂用户。因此,借助大数据和数字营销将成为互联网公司开展卖菜业务的一大特色。


比如,2019 年叮咚买菜与口碑饿了么签署战略合作协议,将共同探索包括物流、营销、售后、会员等在内的各类合作方向。叮咚买菜通过高密度前置仓布局,进行单点门店库存精准预测;通过口碑饿了么提供的海量周边用户画像数据,进行更精准的数字化营销。



在护城河建立的基础上,未来的卖菜业务将会延伸至产业、规模、细分市场等方面,并成为盈利的关键一环。


3

玩家:阿里、腾讯介入,格局已形成



从目前的布局来看,卖菜业务市场基本已经被巨头控制,小玩家们已经没有很多的机会,继来者也一样,除非其拥有独特切入点和资金。


从这些玩家的布局来看,它们已经形成各自的模式与战术体系。随着越来越多的玩家入局,这个赛道也终将充满厮杀。


今天,我们就来了解一下这些卖菜市场的玩家们,也许从它们的布局中能看到新的机会。(排名不分先后)



  • 叮咚买菜


经营模式:手机下单 + 前置仓配货 + 29 分钟送菜到家

品类:蔬菜+水产




2017 年 5 月,叮咚买菜 APP 上线。叮咚买菜以让每个家庭是“吃得更好,吃出幸福感”为愿景,采用“移动端下单+前置仓配货+29 分钟内即时配送到家”的模式,为消费者提供生鲜到家服务。同时,叮咚买菜还在服务上主打“0 元起送、活鱼活虾送到家”等特色,其用户主打客层是偏中老年群体。


目前,叮咚买菜加速布局一二线市场,在上海、杭州、苏州、深圳等城市共拥有 445 个社区前置仓,2018 年营收接近 10 亿元,先后获得了高榕、达晨、红星美凯龙、老虎基金、红杉、今日资本等机构的投资。



  • 呆萝卜


经营模式:线上预定+门店提货

品类:蔬菜生鲜产品




呆萝卜于 2015 年在安徽合肥成立,以二三线城市为发展空间。呆萝卜开创了“互联网买菜-门店提货”模式,并提出“线上订线下取,今日订明日取”的经营模式。


呆萝卜的门店模式主攻下沉市场客群,目前能做到 95% 打开率,65% 留存率。截止到 2018 年年底,呆萝卜的线下门店数量已经超过 1000 家,覆盖合肥、南京、芜湖、马鞍山 4 座城市,注册用户已经超 150 万,每月 APP 订单量突破 1000 万单,已经完成 6.3 亿人民币 A 轮融资。



  • 谊品生鲜


经营模式:社区生鲜折扣店

品类:生鲜全品类



2013 年 7 月,曾经担任永辉超市华东区区总的江建飞和 5 位离职的永辉员工一起,组成了谊品生鲜的创始团队。谊品生鲜采用批发和零售一体化自营模式,主打生鲜产品,通过原产地直采的方式,致力于提供新鲜多样、价格优惠的生鲜产品,定位于社区生鲜折扣店。


2018 年,谊品生鲜在全国共有 400 家门店,2019 年门店将超过 1000 家,范围覆盖合肥、重庆、成都、武汉、福州、北京等一二线城市。此外,谊品生鲜还推出了“谊品到家”业务,通过线上下单、门店取货的形式进行配送,并切入了社区拼团,并且已经完成由腾讯领投的 20 亿元人民币 B 轮融资。


  • 美团买菜


经营模式:线上下单+1 小时配送+自提

品类:蔬菜、海鲜水产、肉禽蛋、酒水饮料、水果、乳品早餐、厨房用品、速食冻品、休闲零食、粮油调味等 10 大品类



2019 年 1 月,美团在上海启动美团买菜的测试;3 月,美团买菜启动了北京市场的测试,在天通苑、北苑两大居民区开通了便民服务站,为服务站周边 1.5 公里之内的社区居民提供“手机买菜”的服务。美团买菜分别在上海和北京开出前置仓,用户在 APP 线上下单后,可以享受 1 小时送达的即配服务。目前,美团买菜已经开始在武汉进行业务布局。


美团切入生鲜市场的打法是,通过自营的小象生鲜和美团买菜,形成大店+前置仓的模式,实现商圈和社区全覆盖。目前,全国已有 40 个前置仓,聚焦在一二线城市。



  • 苏宁菜场


经营模式:线上下单+门店自提

品类:蔬菜、肉禽蛋、水果、水产海鲜、干调类、鲜花、快捷菜等




2019 年 4 月,苏宁小店宣布在小店 APP 平台上线苏宁菜场和商品预售两大重点功能模块。


其中,苏宁菜场主打 24 小时内从原产地直发至门店,最快隔日早上 7 点即可到门店自提,将生鲜的品质与即时配送的融合提升到更高的级别。而预售功能将采取先销后采的模式,依托苏宁强大的供应链支持,为消费者提供更多样更新鲜的生鲜商品,大规格包装的商品如箱装车厘子、三文鱼等,短效期商品如草莓、山竹以及应季鲜花等。


目前,苏宁菜场累计覆盖门店已超过 200 家,以一线城市为主,并嫁接拼团模式。



  • 盒马菜市


经营模式:线下门店+新零售

品类:蔬菜、鲜禽、调味料等



2019 年 3 月底,第一家盒马菜市在上海开业,聚焦社区,主打“鲜制现售”,并引入品牌商专柜,实现供货商、品牌商联营。随后,盒马菜市从产品结构上进行调整,提供了更多的选择空间。除了盒马鲜生店内常见的“日日鲜”“盒马工坊”等已包装好的标品,盒马菜市也引进了散装系列产品,包括蔬菜、鲜禽、调味料等,消费者可以在现场挑拣称重后付款。

盒马菜市依托的依然是盒马的核心竞争力——线上线下、商品、营运、物流、供应链、服务,并把盒马的成熟经验延展到菜市场。


据悉,盒马鲜生正在研发“社区菜场”业态,拟将盒马鲜生“日日鲜”自有品牌商品独立出来,做一个类菜场的社区超市业态,单店经营面积在 500~1000 平米左右。



  • 饿了么菜场


经营模式:以数字化赋能卖菜商家

品类:技术和数据以及快递服务



和其他平台的卖菜业务不一样,饿了么菜场希望成为卖菜商户的加速器。2019 年 3 月,口碑饿了么宣布建立全新的生鲜开放平台,通过数字化、供应链、配送、流量、金融等五大方式服务平台商户(农产品源头、商贩、企业)共同成长,同时线下向三四线城市进行下沉。


饿了么陆续和叮咚买菜、钱大妈、优鲜菜场、菜小姑、哒令买菜、云厨驿站等全国生鲜品牌达成合作,截止目前已有近 2000 家门店签约,未来将迅速扩张至 500 个城市。


  • 美家买菜


经营模式:产地+餐桌+团长

品类:农产品




2019 年 5 月,美家优享品牌正式升级为美家买菜,其小程序正式更名。此次升级后,美家买菜小程序从视觉、商品分类、售后服务等多方位为用户带来全新体验。其服务形式,依然是以社区拼团的方式切入买菜业务,隔日送达。


美家买菜主要通过打造场景化营销模式,提供营养、健康的三餐搭配,为用户节省选材时间。此外,美家买菜小程序还使用多种社交互动形式,如图文、短视频等,将烹饪方法分享给更多用户。


在商品方面,美家买菜一方面严格把控生鲜品质,另一方面也助力更多农民解决农产品销路问题。同时,美家买菜还开启了团长裂变模式,帮助团长赋能,该项目是美菜网孵化的社区团购项目。


在以上八个平台之中,叮咚买菜、呆萝卜、谊品生鲜等已经获得资本加持。除此之外,每日优鲜、欧尚到家、永辉买菜等也正在重金布局买菜业务,卖菜大战逐渐拉开。



本文网址:http://www.sinxinit.net/news/1255.html

关键词:

最近浏览:

相关产品:

相关新闻:

  • 在线客服
  • 联系电话
    4000592068
  • 在线留言
  • 手机网站
  • 在线咨询