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佰映设计肖飞洋说农贸:农贸市场平面规划

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佰映设计肖飞洋说农贸:农贸市场平面规划

发布日期:2019-11-02 作者: 点击:

第三章 第六节 农贸市场平面规划


世上没有两片相同的树叶,同样也不会有两个相同的农贸市场设计。任何一个农贸市场,都有其各方各面因素的特殊性,专业的农贸市场设计公司会根据实际情况,进行利弊的权衡,最终因地制宜做出最合适的农贸市场平面规划。


很多人认为平面布局没有标准答案,没有绝对的好坏,依照前文来看,此看法并不一定符合事实。农贸市场的平面规划,一定有且仅有唯一的最优方案,这就是平面规划的唯一标准答案。


平面布局时候,

适当性原则是最为重要的。


做平面布局时,最忌讳的是不尊重项目自身的实际情况,例如业态、用户习惯等,完全是凭空想象,或者说过于拘泥于业态等因素,在平面图设计时,每下一笔都在给自己束缚,也是万万不可取的。以上二者,前者是门外汉的表现,后者则是新手常进入的误区,唯有把握好农贸业态的设计原则,注重平面布局的适当性原则,做到眼前有平面、心中有业态,才能够做出真正的最优方案,交出满分的答卷。


从另一点来看,进行平面布局是一个综合性的考量,主导者要善于谋全局,对项目实际情况和项目的需求都需要有一个充分的认识,而在设计之中把握好尺寸,对于各种方面的情况综合进行利弊权衡,然后得到最终的答案。


如何对农贸市场平面规划进行评定,

一看得房率高低,

二看是否符合行业规范


农贸市场平面规划,就是农贸市场摊位、营业房、配套区域的平面布局设计,评定其好坏的主流参考因素有二:得房率高低、是否符合规范且具有合理性


第一、得房率


得房率=1-公摊率=营业面积总和÷建筑面积,这是任何住宅以及商业地产项目的一个重要指标。在满足所有功能的前提下,得房率越高,自然意味着空间的利用率越高,整个建筑内部的商业价值即可实现最大化。


在农贸市场平面规划过程中,必须时刻关注得房率,但又不可一味追求高得房率而忽略实用性,只有真正实用的营业区域才能创造价值,而偏离了设计原则的营业区域反而将成为毫无价值的“死区”。例如摊位内空面积规划得过大,或者过小,都是不可取的,均会导致利用率下降,形成空摊、死摊。


第二、规范合理性


举个最浅显的例子:国家商务部出台的《标准化菜市场设置与管理规范》规定,农贸市场内主购物通道宽度不得低于3米,次购物通道宽度不得低于2.5米,其它通道宽度不得低于2米。在不少的农贸市场平面布局中,尤其是销售、长租类项目的布局中,经常出现1.8米、1.5米宽度的通道,在面临验收时,还未开业就被责令整改,甚至在些许涉及到财政补贴的地区因此失去补贴资金。这类忽略了行业指导规范而导致得不偿失的例子数不胜数。


除满足基本的行业规范外,还需要兼顾合理性,例如农贸市场内的粮油营业房一般需要的营业空间为12-20平方米不等,而经验不足的设计者的平面规划中经常出现6平方米、60平方米粮油营业房的重大失误,前者连基本的货架都放不下,后者则造成一半以上的闲置空间。这都是不切实际的设计引发的笑话,真实的发映出了农贸市场设计从业者的鱼龙混杂。


结语:

农贸市场平面规划,首先的门槛在于如何能够将规范做到位,可以通过验收,从专业上和政策上能够完美过关,其次则是根据项目的实际情况,进行综合性的利弊考量。

每一个农贸市场项目,有且仅有一个平面规划最优解,为了得到这个标准答案,多少项目因为经验不足而走了弯路,这些是行业之痛,更是触及到我们的医者仁心,感慨万千。

探求真理,直指目标,是人类的本质,也是农贸市场平面规划阶段必须奉行的精神。


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