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2019年11月10日，由深圳进出口食品商会主办，深圳市商务局指导，深圳市市场监督管理局、中检溯源华南技术有限公司支持，深圳市汇恒文化传播有限公司承办，深圳市迅航星辰供应链管理有限公司协办的2019进出口食品（上海）创新发展论坛暨政策解读在第二届中国国际进口博览会期间举行。市市场监管局党组成员、副局长李忠率队参加并在会上致辞。市市场监管局农业处欧阳卫国处长、市场建设处周兰芳副处长随同参加。 市市场监管局副局长李忠在致辞时表示，深圳将认真贯彻落实习近平总书记提出的继续扩大市场开放重大举措，抢抓建设中国特色社会主义先行示范区的重大机遇，加快构建“供深食品标准体系”、打造高水平开放平台、营造高标准营商环境，大力发展新经济新业态，打造市民满意的食品安全城市。 进口博览会期间，市市场监管局副局长李忠还参观了国家综合展区和装备、FICO餐饮、盒马机器人餐厅等企业商业展区，与参展企业深入交流，仔细了解展示的新技术、新产品以及在深圳投资经营情况，并介绍了深圳的区位条件和发展优势，希望与跨国公司携手打造供深食品标准体系，进一步深化贸易投资等领域的合作。相关企业纷纷表示看好深圳发展的广阔前景，表达了积极的合作愿望。 为进一步推广“圳品”，增强“圳品”的影响力，让所有深圳市民都能够看得着、买得到，2019年11月8日上午，市市场监管局在沃尔玛超市（景田分店）举办了“圳品”走进沃尔玛的活动。市市场监管局副局长李忠，市市场监管局农业处、食药协调处，深圳标准促进会相关工作负责人出席本次活动。 活动中，市市场监管局李忠副局长表示，市市场监管局高度重视供深食品标准体系建设工作，更加重视“圳品”的推广工作。推广“圳品”，一是质量上有保障；二是得到老百姓的认可。老百姓觉得产品放心，就会愿意购买。此外，产品并不会因为有了“圳品”的标志而提价，它是优质优价，不是优质高价。圳品将逐步打开市场，被老百姓所喜爱、接受。 市市场监管局农业处处长欧阳卫国介绍，“目前，第二批“圳品”评价正在稳步推进当中，已完成17个申报主体67个产品现场评价，覆盖鱼、肉、果、菜、乳、米、面7大品类，涉及6省15市（县）25个种植、生产加工场所，第二批“圳品”预计本月底获评上市，正式与市民见面。我们将以最严格的评审标准来评出第二批的候选品种。” 深圳标准促进会秘书长周鹏表示，沃尔玛作为知名的大型零售商超，消费群体众多。“圳品”在沃尔玛上市以后，代表着“圳品”的影响力将进一步地扩大，而市民也可以在家门口就可以买到“圳品”。另外，消费者可以通过“圳品”的logo标识来识别“圳品”，也可以通过扫描贴在“圳品”上的二维码去看到“圳品”的检测情况。 为了满足市民高品质生活的需求，深圳以食品安全国家标准为基础，参考香港等地的先进经验，建立了国内领先、国际一流、绿色健康的食品标准体系。供深食品标准体系注重从农田到餐桌全链条、各环节严格把控，涵盖产品、管理、工作、高品质方法、评价等相关标准和评价文件。“圳品”则是最终通过、给予标识的供深食品及食用农产品。自2019年8月31日起，蔬菜、水产、禽肉、畜肉、牛奶、大米、食用油七大品类共计18种产品被赋予“圳品”标志使用权，并正式上架走进深圳各大商超，包括盒马鲜生、天虹商场、人人乐超市以及沃尔玛超市，在市场上引起良好反响。沃尔玛超市此次引进首批“圳品”10种产品，为“圳品”设置了专区，货源充足、贴标到位，市民可以放心购买。接下来，市场监督管理局以及相关部门、圳品企业和商超将会进一步开展“圳品”推广工作，“圳品”会逐步走进各大大型零售商超，种类也会更多，覆盖面也会更广。 为深入推进学校食品安全专项整治工作，督促学校食堂落实食品安全主体责任，切实守护校园食品安全，2019年11月8日，市市场监管局联合市教育局开展校园食堂食品安全主题宣传教育活动。活动利用智慧监管系统采用“1+11+78”视频直播方式市区所三级同步开展，以市市场监管局为主会场，各区市场监管局、辖区监管所为分会场，深圳市11个辖区2605所学校（幼儿园）校（园）长和食堂负责人，以及餐饮承包企业等5000余人参加本次宣传教育活动。 活动现场，市市场监管局食品经营处副处长李晓峰表示，目前国家正在大力开展漠视群众利益食品安全问题联合整治，各学校校长、食堂负责人、承包单位负责人要认真研究承诺书的内容，切实履行主体责任，勿让承诺书流于形式。随后，广东食品药品职业学院教授黄国平进行“校园食堂食品安全”主题宣讲，通过典型案例，对学校落实配餐制度、“八个确保、四个规范”具体要求、食品安全操作规范等方面进行深入宣教，进一步明确了学校食堂食品安全的重要性，进一步理清了如何落实食品安全主体责任、如何有效防范食品安全风险等问题。 本次活动，市市场监管局向各学校（幼儿园）校（园）长和食堂负责人、餐饮承包企业发放《广东省校园食堂从业人员常识手册》、《广东省校园食堂从业人员“八个确保、四个规范”常识》、《鸡蛋加工的食品安全风险提示》、《天天讲安全》等宣传资料20000多份，并现场与学校校长、食堂负责人、承包单位负责人签订《广东省校园食堂食品安全承诺书》，督促学校切实履行食品安全第一责任人职责，落实相关法律法规要求。 一直以来，市市场监管局、市教育局高度重视校园食品安全问题。一是加强学校食堂及其周边的食品安全整治。每年春、秋两季开展学校食堂及校园周边全覆盖隐患排查，截至2019年10月份，共出动执法人员17757人次，检查学校食堂5088家次，学校周边食品经营单位7696家次，约谈学校负责人229人次，责令改正1150家次，立案84宗，罚款超71.8万元。二是加强联合督导，确保学校食品安全监管工作落到实处。2019年4月，市市场监管局与市检测院、市教育局三方联合下发通知，针对全市2422所中小学、幼儿园的食堂，开展了为期1个月的食品安全检查。共检查了全市1341家中小学、幼儿园食堂，覆盖深圳64%的中小学、幼儿园，覆盖学生总人数将达到75%。三是加强食品安全抽检，确保学生用餐安全。2019年共抽检学校食堂及其周边食品经营单位食品3516批次，合格率99.32%。四是开展学校食堂食品安全质量提升工程。通过全面推行“互联网+明厨亮灶”、“学校食堂提A”等举措提升学校食堂食品安全管理水平，督促学校建立长效管理机制，提高学校食堂食品安全质量。目前全市学校食堂（含幼儿园）已全部实现“互联网+明厨亮灶”，2019年年底将实现公立学校100%、私立学校40%提A。五是加强食堂食品安全管理员的培训考核。借助手机网络新功能开展全市学校（含幼儿园）食堂食品安全管理员监督抽查考核行动，抽查了学校食堂2364名食品安全管理员，一次合格通过率95%。 【扩展阅读】 （1）深圳抓学校食品安全动真碰硬 市市场监管局与学校校长、食堂负责人等签订食品安全承诺书【深圳特区报】 （2）市市场监管局与2605所学校（幼儿园）签订食品安全承诺书 全市公立学校食堂今年底100%提A【深圳晚报】 （3）深圳2605家学校幼儿园签订“军令状”【宝安日报】 （4）深圳抓学校食品安全动真碰硬，前10月立案84宗罚款超71.8万元【读特】 （5）食品安全刻不容缓 深圳2605家学校幼儿园签订“军令状”【深圳新闻网】 全国信息 食安科普 如何更好发挥燕麦的营养价值？ 燕麦是人类膳食中重要的全谷物之一。它是膳食纤维、矿物质、B族维生素以及植物化学物包括酚类、燕麦生物碱、植物甾烷醇等成分的良好来源。 燕麦主要被人们以燕麦片、谷物早餐以及燕麦面粉的形式食用。此外，燕麦还被用于多种烘焙食品的制作中，如燕麦蛋糕、燕麦面包等。近年来,燕麦引起了营养学界的关注，关于燕麦科学、技术和健康效应的研究逐渐深入。 国外研究显示，每日摄入≥3克燕麦β-葡聚糖可以使总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平降低，每克燕麦β-葡聚糖可以使TC及LDL-C水平降低1.3%—1.8%。美国食品药品监督管理局早在1997年就批准了一项关于燕麦的健康声称：“作为低饱和脂肪膳食的一部分，每天摄入至少3克来源于燕麦的β-葡聚糖，有助于降低罹患心脏病的风险。 2018年，中国疾控中心营养与健康所向雪松博士、东南大学孙桂菊教授、复旦大学附属华东医院孙建琴教授在北京、南京和上海三地，联合开展了燕麦对血胆固醇边缘性升高人群血脂水平影响的多中心平行对照干预研究。 研究共计筛选胆固醇边缘性升高210名研究对象，连续45天每天摄入8克燕麦片（含3克β-葡聚糖）。该试验主要结果已发表。研究结果显示，干预45天后，燕麦组总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平均明显低于米片组。对于燕麦组，食用30天后，总胆固醇水平下降5.7%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降7.6%；食用45天后，总胆固醇水平下降7.8%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降9.16%。 调查结果显示，我国超过80%的成年居民全谷物摄入严重不足，每天不足15克。那么，如何增加燕麦等全谷物食物的摄入量呢？ 合理搭配 全谷物类食物种类多样，营养丰富，推荐每天摄入全谷物50克—150克。全谷物燕麦片、全谷物面包、小米饭等，都可以成为膳食的一部分。 融入主食 全谷物如燕麦、小米、玉米、全麦粉等都可以直接作为主食，一日三餐中至少有一餐是全谷物类。如早餐可以吃燕麦粥、八宝粥、小米粥等；午餐可以在小麦面粉中混合玉米粉、绿豆粉、燕麦粉，或选用全麦粉。 做成菜肴 有些全谷物类食物可以作为可口的菜肴，如将芸豆、花豆等煮软后可制成凉菜。 巧用炊具 有些消费者感觉全谷物入口粗糙，食用全谷物初期会有所不适。其实，可以发挥现代厨房炊具的作用来改善口感，比如用豆浆机将燕麦等全谷物做成米糊。（出处：中国食品报网）
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