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半个月内全国向武汉下单9800个鸡蛋,火爆的“线上买菜”背后的事

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半个月内全国向武汉下单9800个鸡蛋,火爆的“线上买菜”背后的事

发布日期:2020-02-12 作者: 点击:

线上买菜火了

新冠肺炎疫情暴发以来,宅在家的人们,出门买菜怕风险、点熟食外卖不放心,线上买菜、自己下厨做饭就成了新选择。

曾经一大早赶去超市、菜市场买菜的叔叔阿姨、大爷大妈,也开始让孩子帮忙下载各种生鲜APP。“你今天买到菜了吗?”“谁家送的最快?”“终于抢到了结果骑手约满了”……线上买菜也成了微信聊天最新话题。

特殊时期,担心蔬菜供应不足,人们习惯性“囤菜”,但一定程度上出现很多人一次性购买量过多的情况,造成一菜难买。如今,网上甚至流传着一份份抢菜指南。

线上买菜订单激增,菜篮子保卫战也已悄然打响,有人说生鲜电商大考来了:配送效率能否提升?供货质量、数量能否跟上需求?其实,当你在家宅到颓废的时候,有人跑腿跑到“腿废”。

一根萝卜送了三公里

“等我5分钟好吗?”“再等我10分钟,这单马上送完。”

大约半个小时后,笔者和柯余通上了话。26岁的柯余是深圳的一名饿了么骑手,作为新手还在熟悉所负责站点的配送路线。电话接通之后,他很开心地说又送完一单。

疫情期间,尤其春节以后,越来越多人开始在饿了么“买菜”频道上,选择附近上线的生鲜门店,选购蔬菜水果、肉禽水产等。今年春节,柯余选择留岗,虽然父母也在深圳,但平时也难得见一面,他在初一赶回家陪他们吃了顿团年饭后,第二天就又投入到了工作中。

曾有顾客只买了一根萝卜,需要送到村里去,他也将单接了下来,后来发现村里路封了,村子比较大,他转了许久也没能找到入口,给顾客打电话耐心说明情况后,顾客也表示理解。

三公里下来,他将萝卜准时送达。“很热爱这份工作,尤其是收到客户好评时很暖心。”他说。

目前,在饿了么上,单个城市平均门店数已达1000家以上,覆盖城区大部分地区。接下来,随着门店营业率逐步恢复,覆盖范围也会拓展开。

如果所居住小区附近没有线上菜场,还可以使用蜂鸟“跑腿代购”,由外卖小哥代买菜。近期,子女为年迈父母下跑腿订单的数量明显增多。

“一对老夫妻由于封路,腿脚也不便,他们女儿通过跑腿,让我买了400多的食材和生活用品。” 湖北黄石饿了么骑手郭真真说,“送到后老爷子可能看我年纪小,非常高兴非要给我两百块钱,我没要,我说平台给过费用了,老爷子塞给我一条烟说收着吧,我说我不抽烟。”他每天要骑行几百公里,把果蔬等食材送到各个小区指定地点。

“有位婆婆行动不便,我在商场转了1个多小时为她买齐了500多元物资。”吕威是武汉武昌区的一名饿了么骑手,虽身处全国疫情最严重区域,但他选择坚守岗位,他说虽然家人也非常担心,自己也害怕,但会做好防护。一天他接到了一份订单,身在外地的女孩在饿了么上下单了“跑腿代购”,想让骑手为身在武汉的母亲买一些蔬菜、水果、牛奶等食材。

他接了这个订单后,迅速赶往商场,并与女孩通过视频沟通,挑选满意的食材,但有些蔬菜商场没有,他就和女孩商议后临时换成其他品类,等食材买全,一个多小时就过去了。

“比送外卖熟食会耗费更多时间,为保证每单顺利送达,我也会适当控制接单数量,但平均每天也能多挣200元左右。”吕威说。

饿了么数据显示,从1月23日武汉“封城”到2月2日半个月内,众多城市居民通过饿了么给在武汉的朋友家人下单,超3成接收者是老年用户。果蔬订单中,全国向武汉下单了9800多个鸡蛋,796颗大白菜,方便面和矿泉水则成为商超订单的抢手货,其中矿泉水累计1600多箱,红烧牛肉面2800桶。

从送外卖到送菜,外卖小哥变身成了蔬果采购员。随着订单增多,骑手任务也增加,有时为了买齐顾客需要的菜,他们甚至会跑好几个商场、超市。

送单中,他们遇到顾客其他要求时,也会尽量满足。柯余就很高兴地谈到曾为一对行动不便的老夫妇送菜,老夫妇希望他能帮忙打扫阳台,并把垃圾带到楼下。“我觉得这也没什么不好,至少可以帮助别人。”

在疫情中,他们也在逆行,将温暖在这个寒冷时节传递,令网友动容。

但有些人也会存在偏见,柯余讲到曾有人担心骑手在外接触人太多。“其实我们都有做到很好的防护,单位每天为我们量体温、发口罩,进行餐箱消毒,配送也是无接触配送,跟顾客商议好后把食材放在指定门卫处或家门外。”

非常时期,骑手们用心负责,保障我们能及时吃到新鲜果蔬,有人笑称是外卖小哥提供了“一公里基本生命圈的保障”,我们也应多一份理解。

“我们的供应是充足的,希望大家不要抢”

饿了么数据显示,春节以来买菜订单增长强劲。如北京买菜外卖订单量同比去年春节增长了9倍,商超订单同比增长了超2倍。

实际上,当下线上买菜平台们面临的最大问题是道路封堵后供应链紧张,及疫情下配送力不足的难题,但开门的菜场却食材充足,社区超市也运行平稳,采购有规模优势的商场也在谋求出路。

在武汉“封城”疫情变得严峻起来以后,阿里本地生活生鲜负责人班和接到了来自阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊的问询:保障武汉生鲜供应,我们能做点什么?一时间,正在摸索推进的生鲜买菜项目被提上重要位置。

初一晚上,班和召集团队商讨出紧急方案:撮合供给和需求。而这样的决策是恰当其时的,考虑到当下原本的菜场及菜场代运营供应闭门、停市等情况,他们发现社区生鲜商户及商超都有充足货源及成熟的供货链,与饿了么买菜业务正好能衔接起来。

接着,班和给团队定下“一城一品”的目标,即到2月底至少50个城市每城都有一家当地社区生鲜龙头入驻饿了么。如今饿了么已联合优鲜菜场、生鲜传奇、钱大妈等生鲜商户,在全国38个城市保障买菜业务,满足疫情防控期消费者的食材供给,共计覆盖6万家门店。

在攻克商超方面,因客流量骤减,商超也希望搭借成熟的平台卖货,几家地方龙头商超在春节期间就顺利入驻饿了么,并加大了生鲜商品占比。就这样,一条与疫情赛跑的生鲜供应链火速打通。

“我们的供应是充足的,希望大家不要抢。”生鲜传奇副总经理张先锋说。

生鲜传奇是合肥本土的社区生鲜连锁超市,也是入驻饿了么的重要伙伴。疫情暴发以来,其订单比之前翻了一番。为保证食材充足,生鲜传奇联合全国100多个供应基地为其130多家门店每天保证提供四五百吨食材,并且在做好店内消毒防护的同时,还以食品包装化来保证食品安全。

“我们的食材价格浮动不大,为此受到很多好评。”张先锋表示,但目前最大的问题是人手不足,工作人员也是超负荷工作。“属于阿里系的饿了么,有成熟的大数据等技术支持,与我们形成互补。”

此时的饿了么骑手一定程度上也起到了减缓配送压力的作用,有效打通了供应方与需求方的链接,为市民买菜添加了一道“蓝色”保障。

新服务还在探索,但最困难时感谢真朋友

近年来,生鲜电商看似前景大好,但其实面临配送难、存储难、盈利难的问题,整个供应链都需要进一步夯实。

疫情的暴发,将这个此前不温不火的行业一下子推到了市场需求的新高峰。在需求端,线上买菜的消费习惯得到进一步培育,也触达到一些新用户,让电商生鲜看到新希望。

但在供给端,此前供给链上的弱项也暴露得更彻底,能否在保供应的基础上,短时间里实现低成本配送,这样的切实要求倒逼行业在非常时期采取非常措施。谁率先突围,将盘根错节的资源有效打通,使其如机器般有序运作起来,为消费者提供更优的服务体验,谁就更能凸显意义和价值,成为疫情之后依旧“留在消费者手机上”的那一个。

从长远看来,随着社会经济活动恢复,人们生活逐渐回归正常,如何留存增量用户,才是真正的考验,此时能做的是将战略和运营支撑做扎实。去年11月19日,阿里本地生活服务公司就发布了“新服务”战略。足不出户买菜,正是其探索中的一种“新服务”。

在不断寻求行业突破的同时,携手共克时艰也弥足珍贵。当前众多餐饮、商超便利等商户依旧处于休市、停业状态,生活服务行业其实正经受巨大考验,各方积极给予商户帮扶。1月30日,阿里本地生活服务率先对行业公布包括减免佣金、极速上线和金融支持在内的“五个决定”,支持所有商家伙伴,共渡难关。各地商户反响热烈,称“五个决定”是本地生活服务行业的一场及时雨,“最困难的时候感谢真正的朋友”。

“口碑饿了么能针对商家实际困难,给予一些减免措施,如同雪中送炭。”湖北老字号小吃品牌蔡林记运营负责人表示,“以一家线上月销10万的门店为例,减免政策能帮蔡林记节省至少2.5个员工的工资支出。”

“本地生活商户的生命线,就是我们平台的生命线。”阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊说道。

在这场和疫情赛跑的生鲜零售之战中,我们看到,无论是骑手还是企业,都将责任抗在肩膀之上,给了我们一份买菜的安心保障,也让我们更有信心打赢这场所有人的战“疫”。

原标题:半个月内全国向武汉下单9800个鸡蛋,火爆的“线上买菜”背后有你不知道的事

来源:中国新闻周刊

编辑:郑黎波


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