菜市场现状如何？菜市场升级改造可行吗？

今年来，随着居民经济的发展，我多农产品贸易市场也在迅速发展，目前为止，我国亿元级别规模的菜市场数量超过1000个，但是随着互联网+的发展，生鲜电商逐渐改变传统饮食文化，挤占线下菜市场空间，菜市场现状如何？菜市场升级改造可行吗？

菜市场现状如何？

菜市场也就是指农贸市场，主要是为消费者提供蔬菜蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮油及其制品、豆制品、熟食、调味品、土特产等各类农产品的销售服务，主要是食品的零售经营，随着我国居民经济的增长，我国农贸市场也发生了很大的变革，市场规模从小到大，业务结构从快速扩张到改造升级，逐渐形成了有社会特色的、多层次的菜市场独特的风貌。

从往年菜市场行业的数据来看，我国社会物流年总额超197.8万亿元，整体态势为平稳发展，逐渐上升，可以说我国农产品贸易市场经济发展较为迅速，物流总额逐年攀升，发展势头良好。

然而，随着我国城市化速度的加快，菜市场各种脏、乱、差等问题逐渐凸显出来，对菜市的升级改造也逐渐提上了日程。菜市场基础设施陈旧，盈利模式单一，主要以摊位租金为主，不利于日后持续健康稳定的发展，市场经营规模难以扩大，运行利润也低下。

为了保障农产品的供应，我国政府推出了新一轮的“菜篮子”政策，推动一批城市改造批发市场，加速市场的升级换代。而且，在经济发达的地区，传统的农贸市场或许将退出市场舞台，将有更新型的业态，像是新型街市、社区服务中心等等取代。

菜市场升级改造可行吗？

2017年，中国台湾士东菜场率先开始对菜市场的改造，并且聘请了35位设计师集体规划设计菜市场，这让士东菜场立即成为了网红菜场。这之后，对于菜市场设计改造的呼声不绝于耳，但是菜市场升级改造真的可行吗？

士东菜场成了一个可以被复制的成功范本，国内各大一二线城市都兴起了菜市场改造升级的热风，北京众多菜市场被设计得十分高大上，屋内装饰清新独特，灯光布局精美，风格多样，几乎成了装修精致的精品超市。

而在九江，几乎走在所有菜市场之前进行大规模升级改造的17个菜市场，反而生意惨淡，无人问津，商贩也走了很多，摊位变得空荡。改造后的菜市场不仅干净整洁，而且也迎合了现下年轻人的审美，但是生意却变得萧条，顾客寥寥无几。

事实上菜市场面对的消费者并不是年轻人群体，主要是中老年人，他们更看重的是产品价格，随着菜市场的升级改造，租金摊位成本增加，相应的菜市场产品价格也不断攀升，这就势必会流失掉一批大龄消费者。菜市场升级改造可行，但还是要抓准自身定为，究竟是要改变成新型的业态模式面向年轻人这批消费群体，还是精准定位菜市场需求，保持菜市场价廉的定位留住老客户，这是菜市场未来发展需要考虑的问题。