疫情反思:传统农贸市场改造不能再等了！

新型冠状病毒肺炎目前已经确诊的人数已破7万，并且还在增加，而造成这场全国灾难的源头可能与武汉华南海鲜市场关系密切。华南海鲜市场虽名为海鲜市场，实际却明目张胆的进行着野生动物的交易。据报道，2020年1月1日-12日，在市场内提取的585份样本中，野生动物售卖区内样品PCR检测结果为新型冠状病毒核酸阳性的样本占总阳性样本的93.9%，可以说华南海鲜市场就是这场疫情的潘多拉魔盒。

而自武汉华南海鲜市场贩卖野生动物的照片曝光后，让人触目惊心的除了各种非法野生动物交易，还有市场脏乱差的卫生环境。昏暗的灯光，散乱的蔬果，随地可见的垃圾，肮脏的环境里弥散着食品混杂的气味，成为细菌及病毒生长的温床。

智慧农贸市场

像华南海鲜市场这样没有统一的卫生标准，没有适时有效的食品来源审核，没有严格的销售监管的农贸市场能引起一次疫情，亦可能引起第二次。而国内这样的农贸市场还大量存在。因此，传统农贸市场的改造势在必行。那么，传统农贸市场该改造要注意哪些方面呢？

　农贸市场改造要点一：场地要求

1、选址

选择一个农贸市场要符合当地政府城乡建设要求和土地规划范围。农贸市场设计要把便利群众放在第一位，还要结合交通、环保、消防等有关规定，与周围的社区、商圈建设相配套。农贸市场周围不能存在有毒有害等污染源，更不能有化工，易燃易爆等危险品的物品和场所。

2、建筑

新建农贸市场土地建设结构应采用符合国家建筑、安全、消防等要求的钢筋混凝土或新型材质结构。 农贸市场内应当具有良好的通风条件，保持室内干燥不潮湿，农贸市场内要宽敞明亮，光照充足。如果是楼层式的市场一定要设有货梯，用来专门运输货物。 农贸市场的安全逃生出口不少于 2 个，出口不能堆积杂物，要确保出入口的通畅。

3、面积

农贸市场面积是根据建设规划区域的居住人口、服务范围、消费需求等因素确定。农贸市场的布局结构比例宜为：摊位面积 55%、通道面积 35%、辅助面积 10%。

4、装修

农贸市场地面应铺设防滑、吸水。易清扫地砖， 农贸市场内墙（含立柱四周）应贴墙面砖，质量要求也要达到相应的指标。 农贸市场房顶的涂料要有防霉效果， 市场室内空中除必须悬挂的证照、灯具线路外，无明管道、拦板以及其它线路外，还有消防灭水管道。

智慧农贸市场

农贸市场改造要点二：场内布局

农贸市场按照商品种类设置交易区。交易区布局合理，分区标志清晰，设置不能有死角。同类商品区域设置要相对集中。 市场应设公厕,建设标准一般为二级标准，不得设在熟食经营区域附近。

农贸市场改造要点三：设施设备

1、给排水设施

农贸市场场内上下水道应确保畅通，采用沉井式暗渠（暗管）排水系统，并设防鼠隔离网。柜台内侧设地漏，购物通道下水道宜设计为暗道，防止异味上传，不得设明沟。

2、智慧设施

打消农贸市场的传统，不再是菜品杂乱无章，大声的叫卖声不断，付款还必自带零钱，种种不便。智慧农贸市场这一切都不会是问题，每个摊位都设有移动支付设备，并且设有智慧菜价询问触屏系统，轻松查询今日菜价。

3、垃圾处理设施

农贸市场应配置统一的废弃物容器、垃圾桶（箱） ，并设置集中、规范的垃圾房。垃圾房应密闭，有上下水设施， 不污染周边环境，每个经营户应设置加盖的垃圾筒（箱） 。

智慧农贸市场

农贸市场改造要点四：环境卫生

农贸市场的环境卫生应符合相应的要求。 农贸市场应保持地面干燥、清洁，场内无异味。农贸市场内不能出现脏乱差等现象。应有专人负责不可食用品，并有专用容器，每天回收，集中管理，统一处理。废弃物需全部装入垃圾袋，不能出现外露，随时将垃圾袋收集并集中处理，要进行定期清洗，确保农贸市场场内购物卫生环境整洁有序。

不论在哪座城市，最能感受当地生活气息的，一定是农贸市场！而当农贸市场摘下脏乱差的标签，融入艺术创意元素、符合目标用户定位的场景设计、设置多样互动性设施设备或艺术装置，丰富业态让功能配套更加齐全时，农贸市场完全可以成为目的地的一处旅游景点，城市的一张城市名片。但是无论怎么改造，都不能忘了农贸市场的民生本质，因为用户最关注的永远是能否以最高效、最低成本的方式而获得更好的体验。

智慧农贸市场

光影农贸市场设计研究院，专注农贸市场设计18年，在全国32省市的农贸市场进行了大量调研，参与国内创新星级农贸市场设计标准制定，星级农贸市场管理标准的制定。针对农贸市场日益增多的现状，我们对摊位大小、经营设施、管理要求等等问题，规范标准编制，提高了农贸市场经营效率。这些高水准设计出的星级农贸市场，实现传统农贸场景的改造，提升了管理效率，助力国内农贸零售创新与升级。