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新零售的风口之下,农贸市场总体的发展需求集中在哪些方面?

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新零售的风口之下,农贸市场总体的发展需求集中在哪些方面?

发布日期:2020-04-04 作者: 点击:

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新零售 ——

近两年来,随着京腾系和阿里系跑马圈地运动的不断深入,“新零售”这一关键词持续引发关注。作为2016年以来在中国最受关注的商业现象,“新零售”带来的商业变革,被视为推动消费升级和产业转型的“中国方案”,引起社会各界广泛共鸣。

2019年,新零售行业的主战场应该在农贸市场。

永辉超级物种、盒马生鲜、无印良品蔬果菜场......这些新零售业态入局的黑马们越来越多,以超级物种、盒马鲜生为首的新零售业态的竞争进入白热化阶段,一批品牌正在加速“圈地”,一批“新玩家”入局。这些商家背后无一不释放着讯号:新消费升级下的新零售时代已经到来。

新零售对用户的影响

新零售对商业的影响

新零售行业时代下,整个零售业面临着重新洗牌,新消费升级驱使着实体零售消费群体发生变化,90后,00后成为实体零售的消费主力军

消费需求从追求温饱、必需品的基础需求向追求品质化、营养化、多样化、便捷化的高层次需求转型升级;

消费产品更加注重高品质化、进口多样化、自有品牌去中间化、场景体验化

荷兰鹿特丹市场

随着实体零售业春天的来临,消费者消费需求升级,农贸市场作为实体零售业中的重要一环,也在急剧发生变化。

人们对餐饮食材的品质和消费体验过程的要求愈来愈高。以农贸市场为主体的农产品零售市场总体的发展需求集中在以下几方面体现:

01

加快农产品市场立法

用法律、法规来约束和规范从事农产品零售领域的一切行为。明确开办者及经营者必备条件及能力,建立准入退出机制。推动农产品流通相关法律法规、标准及政策的落实。

02

强化科学规划布局及有效落实

强化科学规划布局及有效落实,确保零售网点充足、布局合理,不被其他商业设施随意挤占。

03

明确农产品市场的公益属性

明确定位农产品零售市场公益性身份,明确并加强对公益性市场及公益性功能的扶持引导政策。

04

加快市场的标准化升级改造

在国家建设标准化菜市场的要求下,农贸市场的升级改造被纳入各地政府工作重点和民生任务,对菜市场的场地布局、设备管理、商品价格、卫生状况、经营模式都提出了具体要求。

菜市场的外观建设、硬件设施、管理规范有了极大提升。多数菜市场都向标准化方向改造升级。

需要制定满足不同地区、不同类型的市场在建设、管理经营等的标准体系,保证市场功能到位,规范运行,健康发展。

05

“菜市场+ 互联网平台” 线上线下融合发展

农贸市场需要迎合消费习惯的转变,将线下的菜市场与线上平台相连接,为菜市场寻找新的流量突破口。

例如,北京的三源里菜市场在饿了么开启线上卖菜,三源里菜市场倡导无现金市场,是完全“支付宝化”的菜市场。三源里菜市场的部分商家在饿了么上线,在饿了么平台上,这些商家解决“线上+线下”的用户需求,用户在平台上下单后,由饿了么统一提供配送服务,配送时间控制在 30 分钟以内;

菜市场外卖,2018年在福州上线,不少菜摊接入线上平台,为市民提供食材外送服务。消费者点进饿了么平台中的“厨房生鲜”,可在里面选择生鲜店铺进行购买。菜市场接入线上平台后,可有效提高客单价和客单量。

06

市场经营管理队伍的专业培训

农贸市场专业管理人员队伍极度匮乏,需加强并规范对市场经营管理队伍专业培训,对相关从业人员每年进行一定时长的相关知识培训。

07

政府加大对农贸市场的支持力度

协调相关部门妥善解决市场用地等历史遗留问题,确保市场稳定运营。

加强对市场的经营情况及价格等监测和统计,供相关政策决策参考。建设骨干零售市场,加大对其支持力度,引导带动其他市场规范发展。

08

行业协会加强引导指导,建立统一组织

充分发挥行业协会作用,搭建平台、提供指导、促进交流、相互学习 、取长补短。

未来新零售的竞争将会是大数据平台的竞争。数据是改变零售终端的工具,真正实现消费与生产的无缝对接。

大数据改变传统商铺运营逻辑,将由“货-场-人”的传统零售逻辑向“人-货-场”新趋势转变,大数据能够解决供求双方不对称这一核心问题,通过用户画像,新零售店面实现了对消费者喜好的一目了然,按照客户需求整合产品。

新零售通过数据与商业逻辑的深度结合,真正实现消费方式逆向牵引生产变革。农贸市场应当从消费者需求的角度出发,利用基础数据、云计算、会员和支付体系,通过线下门店和线上APP的融合,为消费者提供基于新零售的体验和服务,与此同时,也期望降低零售领域的运营成本并提高运营效率。


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