菜市场不止姓“菜”　人间烟火，最抚人心

       光影农贸市场研究院早报：民以食为天。伴着人们每天日常的菜市场，到底应该是什么样？

　　我们看到，数字时代，资本力量掀起智慧零售的惊涛骇浪，正汹涌扑向传统商业。在消费升级的大背景下，无孔不入的新零售让传统商业形态苦苦挣扎。随着大数据、人工智能、云计算的飞速发展，新的消费场景被不断构建，精准的用户画像，无限调动消费需求。高效到极致的物流，让实体零售仅有的消费体验优势面临失守。凌厉攻势下，百货商场、购物中心、大型超市勉力腾挪迎合。菜市场却凭借着她无可替代的独特魅力，活得悠闲自在。

　　菜市场还在，原因何在？答案不难：人间烟火，最抚人心。

　　不管算法再高级，也无法读懂菜市场的嘈杂和生动。技术再智能，也再现不了街巷的斑斓色彩。智慧零售让生活更简单多元，但某些场景下，仪式感才是最被需要的东西。上街买菜、回家做饭，无论时代如何变迁，生活总保有它的温暖底色。

　　菜市场的功能却从未被弱化。这里有城市生活的必需品和调味剂，她是一种生活方式，是绵延的乡愁，是共同的记忆，是城市的符号。

　　从另一个角度审视，智慧零售与传统菜市场，并不是你死我活的天生死敌。菜市场为新零售提供了鲜活的应用场景，智慧零售也能成为菜市场的赋能手段，竞合共赢，才是最理想的结局。

　　那么，“理想的菜市场”什么样？多元化社会、多样化需求，催生“百面”菜市场。“大而全”也好，“小而精”也罢，菜市场的进阶和蝶变，是城市更新绕不过去的一环。除了环境越来越好，质量越来越放心，一个显而易见的变化是：单纯买菜的功能在弱化，期待着更多的嵌入式创新。

　　荷兰鹿特丹，全球颜值最高的“拱形菜市场”堪称一件艺术品，它的层次感、流通感、互动感和艺术感，每年吸引800万游客前来参观。而它所在的劳伦斯地区，也因为这个地标再度繁华。巴塞罗那的博盖利亚菜市场，浓烈的地中海风情，加上火腿、海鲜饭等西班牙特色美食，让它成为和圣家教堂、奎尔公园一样的热门旅游目的地。

　　菜市场变脸，不会“千店一面”。告别“脏乱差”，菜市场可以是午夜食堂，可以是邻里中心，是社交空间，也可以是文化转角，甚至可以是旅游目的地、网红打卡地。菜市场怎么升级，南京给出了标准，但未划定“模式”和“样板”。这是一种管理的智慧，让老百姓对菜市场有了更多期待，更多惊喜。

　　欧洲一个斯卡布罗集市，诞生了美妙的音乐，传唱世界。让我们期待南京的“斯卡布罗”。