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线上下单 线下收菜 菜市场生意真的可以互联网化吗?

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线上下单 线下收菜 菜市场生意真的可以互联网化吗?

发布日期:2020-04-05 作者: 点击:

从外卖,打车再到共享打车,在国内任何一个场景与互联网产生关系,都会衍生出一个新的蓝海。如今,就连菜市场也被互联网包围,互联网买菜正在崛起。辅以外卖配送性质,依靠移动的菜篮子,能否可以拯救生鲜电商市场?

从今年4月份开始,互联网买菜一路走红,深受各路资本青睐。“美团买菜”app;三月份的饿了么和叮当买菜结盟,将在饿了么上面推行买菜服务;4月3日,苏宁小店宣布将上线小店app苏宁菜场;7日,盒马app宣布上线“平价菜场”等等。这种网上下单,送菜上门,既有外卖的性质,又有生鲜电商的性质。整体而言,“买菜”这一赛道不断升温,生鲜电商再度翻红,备受关注。

当然,互联网买菜这种场景支撑便是抓住了年轻群体的“买菜难”的痛点。比如,本地菜市场有时效性,超市覆盖不够密集,加上一二线城市生活节奏加快,一些居民特别是上班族,“买菜难”问题突出。除此以外,食品安全问题是当前一件让人头痛的事情。而互联网买菜则是针对性的解决了这两个问题,用户可以再下班前买菜,下班到家之后即可收到新鲜的蔬菜,同时蔬菜可以溯源,保证质量安全。

针对互联网买菜这片蓝海而言,有市场也有看点。电子商务研究中心主任曹磊表示,根据市场分析,生鲜深受年轻消费者喜爱,并且随着中国人口数量的增加,未来生鲜电商市场具有很大潜力。从目前的生鲜市场来看,本地菜市场有时效性,超市覆盖不够密集,加上一二线城市生活节奏加快,一些居民特别是上班族,买菜难问题突出,所以买菜领域具有较大的用户需求。

当然,互联网买菜布局也面临诸多运营难点。上游层面,需要协调菜价格,需要达成规模效应,这样才能实现去除多级供应商从中赚取利润的效益。中游层面,自建冷链仓储物流投入成本高,使用第三方物流品质难以把控,互联网买菜前期也是“资本拼杀“。下游层面,需要解决“最后一公里”配送问题,解决蔬菜送达的时效性,解决新鲜度,这便需要不断的投入相关“骑手“。

整体而言,互联网买菜也属于生鲜电商范畴,但在配送层面距离消费者更近一步。抢滩一个个社区门店成为一个趋势,更好的菜品,更快的速度是重要砝码


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