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农贸市场要怎么改造升级,才能赶上现在人的买菜趋势?

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农贸市场要怎么改造升级,才能赶上现在人的买菜趋势?

发布日期:2020-04-06 作者: 点击:

社会在变化,历史在发展,时代在进步,观念在更新,人民在觉醒。这不仅让人唏嘘感慨,更让人深刻思考,如何才能不被这个时代,这个社会所落下,就像农贸菜市场一样。

以往人们去市场买菜,能解决温饱,能食用就行,现在人再去市场却讲究怎么吃好,什么菜有营养,怎么搭配才合理等?以往人们农贸市场里买菜,各种环境各种谈笑风生,现在农贸市场里买菜,清一色的大爷大妈,越来越多的年轻人开始远离农贸市场;以往人们买菜,各种询问,各种讨价还价,正所谓买菜交易一分钟,挑菜半小时,讨价半小时,但现在买菜明码标价,电子智能支付,更方便,更快捷,但也少了一些过去的喧闹。以往人们买菜各种担心,各种害怕,现在买菜源头可追溯,菜品可检测,市场可监管;以往人们买菜只能自买自提,现在人买菜都可以网上购买,市场配送了........

智慧文明和智能科技带来的变化,正在农贸市场里变现应用。时代在变,消费者在变,市场也在变,玩法、标准更在变,面对这一通变化的趋势,我们的农贸市场要怎么改造升级,才能赶上现在人买菜的趋势?未来的农贸市场又将会是什么样的趋势呢?

一、跨界、融合农贸业态未来将是大势

农贸市场作为日常生活的重要场所,在满足购菜需求的同时,如何更大限度的方便市民,让市民在买菜的同时心情更加舒适愉悦,想市民之所想,行市民之便利,是每个农贸市场应该思考的问题。

纵观整个农贸市场业态,大多还是停留在单一的农贸市场业态,未来随着消费升级,人们需求变化,突破单调业态,增加新的市场业态就是大势,是必走之路。多元化业态、复合化经营、专业化的特色、综合化市场,将是未来农贸市场发展的趋势。

事实上,参考上海、杭州等地区一些比较有特色的农贸市场,或者无印良品等国外的优秀菜场,可以发现,随着时代变化,农贸市场不再仅仅是改变市场消费环境就能够适应新时代的要求,而是需要洞察现在消费者购物的习惯,需要及时调整菜市场发展模式,去改变过去单一的消费模式,从多元、便利、智能等多个维度同时发力,如此这样,才能适应时代,在买菜的同时也能满足一站式的其它购物需求,提升市民对农贸市场的消费黏力,尽可能多的时间留住消费者。比如将菜市场与社区便民服务中心相结合,将托老、托幼、健身、烘焙有机融合在一起,打造一个业态便民、深受欢迎的农贸市场。除了托老托幼,农贸市场还可以设置的业态有:中央厨房、咖啡馆、早教中心、理发馆、健身房、舞蹈室等,再比如农贸市场走进书店、文具店、购物广场等,融合其它消费业态,整合各方的优势资源,共同集中发力吸引消费者等等。这是未来农贸市场的一个发展方向,但是这些想法的实际落地需要时间,更需要各个地区结合当地的消费习惯,力争菜市场在满足基本生活需求的同时,方便居民生活,增进居民的生活幸福感。

目前,农贸市场多业态发展在全国还是萌芽状态,不过值得肯定的是,未来,一定会有越来越丰富的多业态菜市场正在各地落地生根。

筑美科技——农贸市场专业智慧管理应用系统的开发服务商和升级改造解决方案的提供商。助力传统农贸市场迈向智能化、智慧化,让人们买菜畅享智慧生活,体验智能消费乐趣。

二、食品安全是未来农贸市场发展的重中之重,更是关键

中国人常说的一句古话:民以食为天,食以安为先,由此可见对食品安全的重视。近几年,各地纷纷出台对标准化农贸市场设施与管理规范,对市场环境、卫生等多方面提出明确要求,其食品安全更是放在重中之重,要求必须配备农药残留检测室,对市场所售食品进

行样检测。

此外,要求建立肉菜追溯体系,从食品源头追溯,建立可靠的食品流通体系,有效把控食品从田间地头到饭桌之间的所有流通过程,让老百姓买得放心,吃得舒心。

保障消费者饮食安全始终是各地农贸市场发展的重心,比如杭州,这里的很多智慧农贸市场,如筑美科技打造的智慧农贸样板市场——杭州城西农贸市场,杭州定海农贸市场等都要求商户每天上交进货凭证,对商户实行一户一档索证索票管理制度,对进入市场的食用农产品必须把好进货检验、来源地、索票、索证管理“四道关”……可以说制定食品安全档案,放心家禽准入制度,食品安全工作应预案等等,是每个农贸市场都在着手去做的事,是未来农贸市场升级改造的必由之路。只有食品安全质量有保证,市民幸福生活指数才有保障。

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三、互联网式线上线下融合, 发展新时代的智慧农贸

如何让市民消费更方便,把握时代大局,必须以智慧化为依托,顺应“智慧农贸”、“互联网+农贸”的趋势,建设标准化智慧型农贸市场。

何为智慧化?或许可以从2016年在上海亮相的盒马鲜生窥得答案,这家全新业态的O2O生鲜店,颠覆了传统的消费支付方式、生鲜购物模式以及零售运营模式。作为消费者,可以选择到店购买,也可以选择通过盒马鲜生APP下单购买。在盒马鲜生APP下单后,门店附近3公里范围内,30分钟送货上门。这一模式融入线上线下元素,形成一站式生活服务平台,从而打造出一个体验有“店”、消费有“网”、服务有“点”的多维立体商业模式。

生鲜新零售代表——盒马鲜生(小伙网上直播卖菜)

阿里巴巴旗下的盒马鲜生、永辉超市旗下的超级物种、美团旗下的掌鱼生鲜、百联旗下的RISO系食以及杭州华联旗下的Green&Health……证明了线上和线下融合的方向,打开生鲜市场“互联网+”模式。

阿里巴巴旗下的盒马鲜生、永辉超市旗下的超级物种、美团旗下的掌鱼生鲜、百联旗下的RISO系食以及杭州华联旗下的Green&Health……证明了线上和线下融合的方向,打开生鲜市场“互联网+”模式。

未来,以新鲜、快捷、便利、安全为主要目标的农贸市场将建立直供直销、网上订购、连锁配送等模式,打造实体交易与网络交易互通互融的新时代智慧化菜场。

四、国家开始主导农贸市场建设,加大对农贸市场的支持力度

除了增加业态,加强食品安全检测系统,促进市场智慧化建设之外,还可以通过国家主导,各种优惠政府政策力度支持等,加强农贸市场品牌打造,向产业化、标准化、规模化经营发展,尽快形成独特的商品品牌和市场品牌,掌握未来发展的主动权。筑美科技——农贸市场专业智慧管理应用系统的开发服务商和升级改造解决方案的提供商。助力传统农贸市场迈向智能化、智慧化,让人们买菜畅享智慧生活,体验智能消费乐趣。就拿杭州来说吧,目前杭州农贸市场85%的是国有的,并规定今后新开办的农贸市场必须是国有性质,进一步提高国有比例,让利于民;与此同时,宁波也开始逐步推行菜市场国有化,对开发建设项目配套的新建菜市场,率先试行国有化;青岛出台《青岛市公益性农贸市场升级改造和标准化建设及专项资金管理办法》等等……

国家主导,加大对农贸市场的支持和管理力度,逐步实现农贸市场国有化,推进农贸市场升级改造,保障菜篮子供应,有利于新时代农贸市场体系的形成,同时也有利于形成品牌效应,发展行业集聚,发展规模效应。(来源于郑州市市场协会,文章有改动


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