生鲜零售新零售现状如何，往常“脏乱差”菜市场现在成了巨头们在新零售道路上的新战场。生鲜菜市场的毛利明明就很低，为什么大佬们都会盯上它呢?首先在今年的1月份美团上线了一个APP-美团买菜，这个APP主打，下单半小时内送达的服务。另外在3月份的时候河马鲜生就宣布加入菜市场。与美团买菜一样，盒马也主打社区生鲜这一领域。腾讯腾讯领投定位于社区菜市场的谊品生鲜，为其送去了20个亿，另外苏宁也不甘试弱，也上线了一个APP!
不管是何原因，目前我们知道的是，美团、饿了么、盒马、苏宁等巨头纷纷在买菜领域，围绕生鲜电商的最后一公里，挑起了激烈的战争。
菜市场为何成为新风口?
根据早些的数据显示，目前的生鲜菜市场基本都是在亏损的状态。真正能够赚钱都不到1%。其实其实大家都在“烧钱”!的状态。那为什么新零售巨头们还是要加入其中呢?
首先， 5万亿市场容量的生鲜零售市场，其中近七成是菜品。传统的菜市场往往都是“脏乱差”的代名词，都是大妈大爷才去的场所。尽管如今很多超市代替了部分菜市场的功能，但是，仍然有诸多的痛点等待解决。
比如，年轻消费者不愿意讨价还价;比如，年轻消费者对菜品的质量缺乏判断的标准;又比如，年轻消费者更亲睐少量多次的购买方式。当然，对于年轻群体来说，尤其是白领阶层，就像外卖迅速崛起的那样，其实本质上反映出这一代消费者更偏爱“送货上门”的购物体验。
其次，刚需高频消费，菜市场是新零售最后的“处女地”。一方面，最近两年随着巨头将大量资本投向新零售，很多领域都已经处于竞争的白热化阶段，这就让生鲜新零售成为了巨头们的另一个战场;另一方面，被互联网企业视为生命的“流量”，如今也在变得越来越昂贵。
获客成本逐渐升高!
所以，像美团这样的企业，哪怕干着“赔本赚吆喝”的买卖，也依旧乐此不疲。更何况，菜市场可以说是尚未被资本开发的“处女地”。再次，为了覆盖更多的用户，与原有业务形成互补。数据显示，截止到2018年12月，我国的外卖用户数量为4.17亿。言外之意，尽管外卖用户数量很庞大，但是非外卖用户数更为庞大。
对美团来说获客成本的增加，想要获得新的客户群体，而通过菜市场来获客是最明智的选择，因为可以拓展非外卖的用户群体。就算是外卖用户想要要做饭的时候，其实也是可以在美团上点单。通过拓展新的市场，来提高用户的黏性，估计其他的巨头们也是这么想的!
前置仓模式的产生让大数据和冷链技术的成熟，为改造菜市场提供了条件。越来越多的商家以及互联网企业都在布局前置仓，这也让商家之间的竞争越来越激烈。以前“半小时达”是理想，现在“半小时达”是真的可以实现。而这一切，都要归功于前期打下的基础。
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