仅1%盈利的菜市场里，阿里、腾讯、苏宁、美团为什么打得不可开交？

作者 | 赵云合

来源 | 电商之家（ID：iechome）

乱哄哄，你方唱罢我登场。

巨头纷纷卖菜

继养猪之后，互联网大佬们又一头扎进菜市场，争得不可开交。

1月份，送外卖的美团，瞒着大家，悄悄上线了“美团买菜”，本来是件小事，但是美团如此低调，里面肯定有猫腻。

果然，3月26日，继上海之后，美团又把“魔爪”伸向了北京，野心不小啊。

3月28日，阿里旗下盒马鲜生也进场了，开了一家盒马菜市，确认过眼神，这是要搞事情的节奏。

有阿里的地方，就少不了老对手腾讯。第二天，腾讯就给定位于社区菜市场的谊品生鲜，送去了20个亿。

看着几位大佬下场，饿了么表示有点慌，要加快节奏，买菜业务从100城推进到500城。

作为线下零售大佬，苏宁表示不服、也要进场，4月下旬，苏宁小店也即将在APP上线苏宁菜场功能。

2019年一季度，美团、盒马、饿了么等互联网大佬，纷纷在互联网买菜领域发力，菜市场之战一触即发。

目前，生鲜电商的业务能力，已经从次日达升级为当日达，以后甚至是半小时达、15分钟达。

而众多互联网大佬此番进场争夺的焦点，则是解决最后一公里，把自家战旗插到社区、消费者门口，无限靠近消费者。

从菜市场到家的最后一公里，再次燃起战火，成为互联网和电商平台的必争之地！

菜市场为何成为新风口

首先，菜市场规模大。

数据显示，整个生鲜零售市场接近5万亿规模，菜品就占了7成，也就是3.5万亿。

而且，传统菜市场的环境不好，买菜不方便，菜品质量参差不齐，定价不透明，很多时候都要跟菜贩子砍上几个回合的价，买菜费时费力。

所以说，菜市场规模大、痛点多，机会也多。

第二，刚需高频，卖菜有望成为流量入口。

试想，我们每个人肉可以不吃，但是不能不吃菜吧，当然，某些无肉不欢的吃货例外。

卖菜具有高频高粘性特点，堪称绝佳流量入口。

美团买菜推“0元起送、免费配送”，换句话说，客人买根葱，美团都可以送上门。

有人说，美团这是沙雕啊。如果你这么认为，只能说你图样图森破。

虽然送根葱上门不划算，还不够跑腿费的，但是你要知道，主流电商平台的获客成本已经相当昂贵，美团现在干着“赔本赚吆喝”的事情，未来会通过高粘性复购以及多品类拓展，再把这个窟窿补上。

说白了，买菜只是个幌子，巨头们真正想要的，是通过卖菜获得的巨大流量

第三，市场下沉，覆盖所有用户。

数据显示，2018年外卖用户已经高达4.06亿人，美团、饿了么已经让一二线城市居民足不出户，就可以解决一日三餐。

而菜市场，则可以征服剩下一部分不吃外卖的用户，和外卖形成完美互补，将所有用户一网打尽。

而且，现在买菜的大部分都是家里的老头老太太，这些老人家居家过日子的本事已经是炉火纯青，砍价对他们来说手到擒来，一分钱都跟你算的清清楚楚，而他们最喜欢优惠大酬宾这种薅羊毛的事情。

这些不差钱的互联网和电商巨头们，只要适当放出一些羊毛，让大爷大妈们薅，就可以轻松拿下他们。

这不是扯淡，试想疯狂生长的趣头条，用每天送你几毛钱的套路，都撸了好几千万用户！

所以，无论是美团还是盒马，他们进入菜市场，其实都是在主营业务之外，寻找下沉的增量市场，以覆盖所有用户。

第四，前置仓等基础设施已经就位。

互联网卖菜，免费送、半小时达已经是标配，很符合现在大爷大妈买菜的习惯。

比如美团买菜，通过前置仓的社区化选址和即时配送，服务周边2公里居民，0元起送、免费配送、最快30分钟送达。

而且，在2019年，传统商超，比如沃尔玛、永辉超市，电商企业，比如盒马、每日优鲜等，都搭建了前置仓，为卖菜打好了基础，万事俱备只欠东风。

第五，新零售最后一块“处女地”。

从中国第一家生鲜电商易果网诞生到现在，中国生鲜电商已经13年，但是现在没几个能活下来的，生鲜也成为新零售最后一块未被大规模开发的“处女地”。

所以，巨头们才会如此大规模进场，但是卖菜真的好做吗？

卖菜有钱途吗？

虽说众多巨头争相入场，但是想通过卖菜赚钱，却不容易。

比如腾讯旗下的每日优鲜，早在2017年就实现了单月营收突破2.8亿元的记录，但也只是在一线城市盈利。

这是为什么呢？

蔬菜客单价低，又容易磕着碰着，损耗大，履约成本高，所以想赚点钱还真不容易。

比如，某用户通过APP下单一份10元蔬菜，如果按照25%的毛利算，这单能赚2.5元。

不过，这仅仅是美好的愿望，现实情况是，加上配送成本、仓储成本、人工成本，亏大发了。

所以，别看那么多创业者，在生鲜电商领域前赴后继，最后都是亏得裤衩都没有了。

此番大佬们进场，赚钱也是不可能的，所以，十有八九是要来一场烧钱补贴大战。

美团和滴滴，在网约车和外卖领域的补贴大战，还历历在目，“0.01元吃炸鸡”、“骑手日入千元”、“一元打车”等赔本买卖层出不穷，在这场补贴大战里，没有最狠，只有更狠！

如今，菜市场之战很可能又是一场补贴大战，美团表示：在下“先干为敬”。

2019年3月26日，美团在北京试点“手机买菜”服务，虽然只是测试，但是平台已经出现“0元起送”、“0元配送费”和满减优惠。

为了在赛道抢一个首发位置，美团也是下了血本。

而且，美团还没有在全国推广，就已经如此“残暴”。以王兴的性格，以后的画面简直不要太美。

毕竟，还有阿里的盒马和京东到家等实力派虎视眈眈，一场补贴大战在所难免。

结语

继生鲜电商、社区电商之后，线上买菜是否会成为新的风口，目前还不知道。

但是，可以明确的一点是，巨头们都不愿意放弃这个可能的风口。

互联网和电商大佬们，此番纷纷入局菜市场，比拼的无非是谁的菜多、谁覆盖的地域更广、谁送得更快，更要比拼的则是烧钱的能力。

但是，无论巨头们怎样竞争，到头来都是我们消费者获利，特别是补贴大战带来的福利。

没时间买菜的小哥哥、小姐姐们也有福了，下班前下个单，回去直接做饭，妈妈再也不用担心我吃泡面了。