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封面新闻记者7月30从国家卫生健康委员会了解到，国务院联防联控机制当天印发《农贸(集贸)市场新型冠状病毒环境监测技术规范》(以下简称《规范》)，明确监测重点为具备区域辐射能力的大型农贸(集贸)市场，特别是包括冷冻、冷藏功能的肉类和海鲜水产交易摊位，或者存在潮湿、密闭空间的市场。
《规范》要求，监测内容包括市场内重点摊位的设施、用具表面，从业人员咽拭子、衣物表面、手部、存放食品的冰箱、冷藏柜内部表面，市场内销售的肉、禽类和海鲜水产类食品，排水系统中污水，公共空间中人员接触较多的部位，经常性跨区域移动的工具或物品，工作人员聚集、通风不良的环境的拭子及气溶胶样本。
根据《规范》，对重点大型集贸市场(特别是销售生鲜类产品的市场)按照1次/周，对其余需要监测的集贸市场按照1次/月的频次进行病毒监测。
现场采样由两名以上的工作人员参与完成，采样时应当穿戴防护服、防护口罩、鞋套和医用一次性手套。采样过程需开启现场采样视频记录设备。
《规范》对样本分装和保存，污水水样前期处理，核酸提取，实施荧光定量PCR做出规定。实验室安全级别参照最新版《新型冠状病毒实验室生物安全指南(第二版)》的相关内容进行管理。采集的环境样本属于未经培养的感染性材料，在采用可靠的方法灭活前进行的病毒抗原检测、血清学检测、核酸提取、生化分析，以及临床样本的灭活等操作，应当在生物安全二级实验室进行，同时采用生物安全三级实验室的个人防护。环境样本在采用可靠的方法灭活后进行的核酸检测、抗原检测、血清学检测、生化分析等操作应当在生物安全二级实验室进行。
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