现场火热！拥有黄浦最“浪漫”名字的菜场重新开业

据了解，改造后的江南菜场面积为1000㎡左右，共有67个大小不同、风格迥异的摊位，设立了肉类、蔬菜、水产、水果、豆制品、南北货、蛋类、半成品、熟食等二十余种经营项目。

记者走进菜市场，发现这里整体环境干净整洁，井然有序的摊位已代替了原有的样貌。菜场相关负责人介绍说，按星级示范性市场的标准，本次改建以“科技暖棚”为设计指引，将现代化的菜场，科技农业，绿色健康农业通过场所隐射的方式呈现出来。

外立面以白色冲孔板为主设计视觉，透露出现代科技感。内部店招以常见的透明编织布+网格彩条布相叠作为视觉载体，作为常见的装蔬果的袋子，寓意新鲜，丰收，科技与健康。特别设计的亚克力管+麦穗束+花束的组合形式。传达的是一种实验室LAB的科技感，其中的麦穗与干花，以一种有机的形式透露出科技蔬菜，科技大棚的视觉感受。

“互联网+”的智能应用场景，本次改建后已导入进江南菜场。管理方以“便利化、智慧化、人性化、规范化和标准化”的五化作为目标，通过规模化经营、统一对接收银、食品安全追溯等特点来全面助力提升菜场的基础建设。

改造升级后的江南菜场为每个摊位都配备了统一的双屏智能收银秤，可对交易当天的情况进行大数据分析。同时为菜场内的商品贴上电子标签，采用肉菜二维码追溯新技术，形成完整的信息追溯链条，让每一件商品都拥有属于自己的“身份证”。

青菜3.5元500g、卷心菜2.2元500g、大白菜2.0元500g，平价猪腿肉25元500g。“来之前，我还担心装修后小菜会涨价，没想到逛了一圈发现，还是非常划算的。”李老伯乐呵呵地告诉记者。

为了持续做好菜场保供稳价工作，满足市民美好生活需要，巨鹿集团积极与上海周边蔬菜基地积极对接，设立农贸直送专柜，有效减少交易环节，降低流通成本，平均价格较周边市场低20%-25%，进一步保障市场稳定。

在平价菜供应方面，区商务委有一定力度的补贴，在确保市场供应的基础上，尽可能让消费者买到平价、优质的蔬菜。引入的“巨鹿自营店”不仅地理位置占据优势，还扩大了其自主经营的涵盖面。融合巨鹿集团下属兄弟单位各类自产自销产品，以低于市场价20％左右的进货价对顾客售卖，在保障食品质量的同时做到真正的让利于民。

多年来，巨鹿副食品公司始终坚持把食品安全放在首位，菜场内统一设置了“公益空间”、“爱心小屋”等创新服务平台，至此所有菜场都有一个“醒目的、温馨的、统一标识、统一形象”的公益服务平台，实现食品安全信息追溯、农药残留快检、公平秤和便民服务四大便民服务项目一体化；并配备专业的检测员专门负责检测工作，菜场内的电子屏幕上每日都会公示“菜场食品快检结果公示”，让市民真正感受到便捷、安全、实惠就在身边。

为居民留住“烟火气”

考虑到菜场地理位置与居民楼只有一墙之隔的特殊性，为了保障周边居民的日常生活环境干净整洁，还在升级后的菜场内引入了第三代新型湿垃圾就地处理设备，把原有的老旧垃圾房更新换代。

新型的设备不但能使湿垃圾的减量率上升到80%，而且还在原有处理果蔬垃圾的能力上新增了处理动物内脏、蹄角鳞片的功能。有效地使原本纯人力劳动的工作量和清运成本大幅降低，实现湿垃圾的减量化、资源化和无害化；大大提高了菜场垃圾分类的纯净度，实现了资源化的二次利用。

巨鹿集团相关负责人表示，根据黄浦区商务委关于2.0版本标准化菜场发展趋势的要求，在淮海集团的统一部署下，企业对江南菜场进行升级改建，以保障百姓的“菜篮子”提高人民群众生活质量为根本。升级改造后的菜场将不忘初心，以专业的、科技的信息化系统来实现菜场的服务能级，进一步改善菜场内经营购物环境，加快提升管理水平，促进品牌化建设，增强供应能力。

区商务委相关负责人表示，烟火气，这是菜场最有人情味的体现，也是区商务委在改造菜场的过程中最注重保留的特点。即便新零售带来的生鲜业态有很多优势，但传统菜场热闹繁华、熙熙攘攘、讨价还价的氛围还是吸引很多百姓专门前往。未来，区商务委还将"以社区为服务范围，多网点布局"进一步提升购物体验，通过优质的农产品、亲民的价格和一流服务为市民提供更为丰富的"菜篮子"，真正做到惠民、利民、便民。