郑州市市场监管局走进商超农贸市场随机抽样

商场超市里卖的酱牛肉亚硝酸盐是否超标?农贸市场卖的蔬菜是否有农残?火锅底料中的添加剂是否符合标准?11月5日，郑州市市场监管局组织开展了2020年“你点我检”专项抽检活动，邀请新闻媒体记者与执法人员一起，选取郑州岳寨农贸市场、世纪联华天旺店、海底捞泰德城店等地，从前期网友市民选出的最关心10类食品中，现场随机指定对五花肉、韭菜、火锅底料、羊肉卷等进行安全抽检。

　　随机走进农贸市场进行抽抽样

　　郑州市市场监管局抽检管理处处长刘丽介绍，9月24日至10月10日，郑州市市场监管局通过局微信公众号“你点我检”投票活动，邀请网友市民通过预设的100类食品中，选择自己最关心的1至10类食品进行投票，每人限投一次。最终，网友市民最关心的10类食品产生，分别是：火锅底料、麻辣烫底料，猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，苹果，鸡蛋，油炸面制品(自制)，酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制)，复用餐饮具。

　　活动第一站来到位于金水区丰乐路与群英路交叉口附近的郑州岳寨农贸市场，由记者随机抽取一家猪肉店和一个卖菜摊位，选取五花肉、里脊肉、韭菜为此次抽检的食品。抽样人员进行现场采样、封样，并填报抽样信息，现场出具食品安全抽样检验抽样单。

　　“我们是按照国家食品安全监督抽检实施方案的要求进行抽检的，他们还需要出具检验合格证书等证件。”抽样人员提到，抽样时会准备两份同批次产品，分为抽检样和备份样，假如商家对抽检结果不认可，还可委托具有相关资质的检验机构进行备份样检测。

　　抽检结果下月中旬发布

　　随后，记者随抽样人员来到位于东风路与丰乐路交叉口的世纪联华天旺店，随机抽取了酸菜鱼调料、火锅底料和酱牛肉。

　　郑州市食品药品检验所工作人员胡颖介绍，此次抽检的酸菜鱼调料和火锅底料，“按照他们行业的标准要求一般会有微生物、添加剂、重金属项目等，这些项目都要按照标准来检测，看他们符合不符合这个标准值，如果符合的话，说明这个产品是合格的，反之如果哪一项超标了，则说明其不合格。”

　　“一到冬天就喜欢在家里吃火锅，很想知道超市里销售的这些产品合格不。”一位市民表示，作为一名家庭主妇，平时最关心食品安全，得知要对火锅底料进行抽检，连连点头称赞，并表示对最终的结果很期待。

　　最后一站来到海底捞泰德城店，抽检人员现场提取筷子、盘子、碟子上的洗脱液，将洗脱液带回实验室后检测洗涤剂残留情况。此外，抽检人员还用试纸采集餐饮具上的微生物样本，并将试纸转移至培养基，到达实验室后检测菌落总数是否超标。

　　据介绍，根据网友市民最关心的10类食品的市场存有量，计划每类食品抽5到10个批次，共抽取70个批次左右样品。抽检人员预计11月底完成抽检，12月上旬完成监督抽检核查，12月中旬将向社会发布抽检公告。下一步，市场监管部门还将继续加大执法检测力度，守护老百姓“舌尖上的安全”。