为什么智慧农贸系统中的追溯系统那么重要？

俗话说“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题一直是公众最关心的话题之一。新修订的《中华人民共和国食品安全法》，这部被称为“史上最严”的食品安全法将用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。建立覆盖全过程的食品安全监管制度，通过法律制度的完善，强化了食品监管主体的责任，进一步加大违法者的违法成本，加大对食品安全违法行为的惩处力度，从根本上保障广大人民群众“舌尖上的安全”。新条例着重提出了国家要建立食品全程追溯制度，食品生产经营者要建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。农产品流通终端的“农贸市场”作为“市场”监管主体，肩负着对市场食品安全的监管责任，因此传统农贸市场应加强市场食品安全追溯体系建设。那么农贸市场应该如何科学并有效的建立智慧农贸系统中的追溯体系？  溯源体系究竟是什么呢？

溯源，顾名思义就是有源头可查。市场内所有的蔬果种植、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，实现农产品来源可查、去向可追。使用溯源系统，将农产品的品种名称、数量、产地信息等录入，消费者购买后扫码小票即可查询产品信息详细来源。市场内的大数据展示平台将数据电子平台，商户信息、销售情况等形成数据分析，只要动动手指点击，就能查询到农残检测信息、实时交易数据、成交总金额、商户进货凭证等信息，实时将数据显示在大屏上，可按照日期来进行查询。不仅方便消费者、商户查询，也方便市场管理者智慧体系后台电子数据进行统一管理，有了数据支撑，真正实现智能化管理。从根本上彻底告别菜市场往昔的“脏乱差”。

在溯源体系诸多强大功能中，有三个最重要的功能便是：1、农残检测；2、索证索票；3、销售台账！

建立溯源体系，农残检测是必不可少的环节，市场农产品检测中心配备中科深信自主研发的数码智能快检仪，质检人员每天对菜品进行抽检，3分钟即可快速检查自动上传检测结果，不需要人工录入。并将检测结果公布在显示屏上，市民进入市场便可一览无余。

市场监管智慧化、交易信息数据化和支付手段多元化，各商家的索证索票信息及售卖信息等大数据的支持，能更好地了解市场经营状况并制定相应的管施。

智能溯源电子秤作为商户与消费者之间交易的工具，它由市场内统一配备，具备电子结算，采集数据，食品安全追溯，防作弊等。而且防水防虫耐用，且易于操作，自动结账打印溯源小票，并可完成供销台账。消费者通过溯源电子秤交易的小票，扫一扫就可以获取食品的农残检测结果，食品来龙去脉或者通过大数据展示屏实时查询。交易台账数据还能实时上传到市场监管部门的食品安全监测预警中心。