各地农批市场经营门道大不同，做生鲜的你一定要知道

现在各地的批发市场越来越多，想做生鲜批发的朋友们，无论是买家还是卖家，都可以说是选择多多。然而，自己一到农批市场去了解，不看不知道，一看全晕掉。就买菜卖菜这么简单的事，里边的水还真深，各个市场的门道与行规都不一样，稍不留神，就得交不少学费。

其实，市场档口与农产品基地之间的关系是非常简单的，说好代卖费就行，有些按件收，有些按吨计。但是档口在卖给采购商的时候，里面的门道就复杂多了，事先没有了解清楚的话，可能多花了钱，时间和精力也浪费不少。

于是，白菜妹妹今天就来分享一下全国四大农批市场的不同门道，供大家参考。如果有不全面或更新鲜的，欢迎白菜粉们留言补充和指教。

广州江南市场模式

 “单价*重量（或数量）+包装费” 

“单价（重量或数量）+包装费”模式，是指档口在批发蔬菜的时候，除了按单价*重量（或数量）之外，还要额外收取一些费用，包括包装费、过磅费、装车费等等。举个例子，采购商到市场采购一件油麦菜，单价是5元/公斤，重量为20公斤的话，除了要给5*20=100元之外，一件还要给7元的包装费，甚至有些还要给10元/吨不等的过磅费。所以采购单价表面上是5元，实际上则不止。

看起来挺好理解的，但其中复杂的地方就在于：

1、每一种蔬菜收取的包装费都是不同的。有些产品不用收，有些产品收1元/件，有些产品收10元/件......

2、有些蔬菜只收包装费，有些只收过磅费，有些包装费和过磅费都要收。

3、有些是定重按件卖的，有些是称重卖的；称重销售时，有些带有冰瓶的，是要“除皮”再算的。

是不是看着已经觉得有些懵了？其实江南市场也不只有“单价+费用”一种模式，而是多种模式的综合，只不过“单价+费用”较为普遍而已。 像三楼精品叶菜区，除了给档口产品的金额外，出场的时候还要交给市场1元/件。

 深圳海吉星模式 

 “产品毛重*单价” 

“产品毛重*单价”的模式非常简单。对于称重的产品来说，直接把产品连皮一起称，再乘以单价；对于按件计价的产品来说，单价乘以数量就好。举一个同样的例子，采购商到市场采购一件油麦菜，单价是5元/公斤，连包装重量为20公斤（菜净重18公斤），就得按毛重算钱，即5*20=100元。

所以有些朋友看海吉星市场的价格总会说，海吉星市场的比其他市场的要便宜一些。其实这是还没有除皮呢，像一件油麦菜净重的单价是100/18=5.56元/公斤，贵足一成啊。然而，像菜心、芥兰那些定重按件销售的产品，如果单价一样的话，因为再没有其它的费用，海吉星就真的是稍微便宜的，所以一定要看清其中的门道。

武汉白沙洲模式

 “单价*重量（或数量）+行费” 

“单价*重量（或数量）+行费”的模式实际上与广州江南的模式差不多，差别在于江南的包装费算法较为复杂，而白沙洲的行费就一条，要么是一件多少钱，要么是一吨多少钱，简单明了，不会有异议。举个例子，一件10公斤左右的西兰花，每件卖55元，行费6元/件，那么单价就会是（55+6）/10=6.1元/公斤。

从这个模式的表面上看，农产品基地把货给市场档口销售，档口不会收取基地任何钱。但那是因为采购商方面给了两部分的钱。一部分为“单价*重量（或数量）”，是给基地或货主的，另一部分“行费”是给档口的。

浙江勾庄模式

 “单价*重量（或数量）+市场税” 

“单价*重量（或数量）+市场税”的模式与其他三家的模式类似，但是这当中的“市场税”不是档口收取的，而是市场统一收取的。勾庄农副产品物流中心采用市场统一结算的模式，采购商到档口开了单，单上面的金额是单价*重量（或数量），然后拿单到市场处交钱，市场会在订单金额上额外再收取一定比例的市场税，最后按规定将订单金额返还给档口，市场税就由市场收取了。

所以农产品基地把货发到勾庄市场找档口代卖的话，需要额外洽谈代卖费用的，有的按件收，有的按重量收，有的每一车收，反正档口的租金、人工、费用、风险摆在那，怎么算都要有利润才干。另外带有包装或冰瓶的蔬果，也是直接带皮算重量的。

当然，这些都是一些较大市场的交易潜规则，二三级农批市场就简单得多，也可能有特别的费用模式，但绝大部分都是“单价*数量（或重量）”模式。而归根到底就是，只要市场生意好，买货卖货交的费用就一定多，单价不是真单价，只是表面价。

虽然市场的行规不一样可以让某些档口有利可图，但是我们都要明白一个道理，基地货主及采购商都不是傻瓜，第一次搞不懂可能会吃点亏，第二次别人就明白了。尤其是在信息极度透明的今天，任何复杂的行规都有可能成为一种障碍，相反用最简单的方式来进行产品的销售与代卖，让大家回归到最直接的信任当中来，相信会是更好的选择。