生鲜行业火热化，如何保持农贸市场的竞争优势？

2021年，每日优鲜、叮咚买菜等等成功上市，可谓又给生鲜行业留下了巨大的想象空间。

为什么互联网巨头纷纷要做生鲜行业呢？原因有3个：

1.引流

目前，社区团购平台纷纷发力买菜业务，其关键就是借助农副产品吸引用户，从而实现用户引流的目的。同时，门店或平台借助低价格的农副产品可以把用户吸引到平台或者门店，从而带动其他高附加值的产品销售。

2.吸引用户

目前，互联网平台吸引一个粉丝的费用已经超过10元，可谓吸引用户越来越困难。所以，农副产品就成为生鲜电商、社区团购等平台吸引用户的工具，价格低、效果好、市场大。

3.刚需市场

蔬菜、鱼肉等产品属于人们刚需产品，市场需求量极大，人们几乎每天都有需要。数据显示，到2027年，蔬菜产量增值8.84亿吨，年均增速0.9%；蔬菜消费量增至6.01亿吨，年均增速1.7%。巨大的市场需求，刺激着生鲜及互联网企业纷纷发力“买菜”业务。

除了社区团购APP外，农贸市场也遭受着钱大妈、夫妻门店等生鲜门店的围攻……

而农贸市场近些年又发生了哪些变化呢？

目前，农贸市场升级改造效果显着，市场卫生环境、食品安全、食品跟踪、电子票据、售后服务等升级完善，是强有力的竞争优势。除了软硬件上的功夫，三四线城市的农贸市场应该以满足需求为主，一二线城市应该以创造需求为主。

改造后的智慧型农贸市场

满足需求

人民大众对农贸市场的基本需求

在三四线城市，很多中老年人同子女住在一起，根据国家统计局的统计资料显示，在三四线城市，前往农贸市场的人口年龄比例70%左右是中老年人。而对于这些中老年人来说，农贸产品性价比（物美价廉），农贸市场距离远近，这是非常重要的，当然购物环境舒适更能让他们满足。

中科深信&襄阳案例

襄阳千万家农贸市场官亭店

千万家农贸官亭店市场位于襄州区云湾社区名城路与车城湖西路交汇处，项目总建筑面积约9000平方米，各类新鲜果蔬一应俱全！场室内干净整洁、通道宽敞明亮、摊位有序整齐，良好的交易环境得到了顾客的一致好评。

这家菜市场的过人之处，除了环境之外，还有它的智慧化程度。在市场大门口设置有三块电子屏，市场的人流量信息，发改委每日的菜价等都会进行公示。

创造需求

让不去农贸市场的人，有了去农贸市场的必要

对于农贸市场行业来说，时间宝贵且没有亲自下厨习惯的城市新中产，显然不是目标客户。所以需要去迎合城市新中产的生活习惯，创造需求让他们来到农贸市场。对于这些城市新中产来说，单独前往农贸市场购买农产品的时间成本太高，而且他们可能不善于下厨。一二线城的农贸市场要针对城市新中产的这两个痛点，可以考虑将农贸市场的业态尽量更多样化，让顾客前来的时间成本相对降低。

中科深信&苏州案例

苏州双塔集市

2019年双塔集市开业，仅仅半个多月时间，已成为苏州2019年年度四大网红打卡地了。内容叠加X跨界，不仅定位上从菜场变更为市集，内容上也相当丰富。

除了买菜，在双塔集市可以品尝苏州老字号的味道，还有咖啡、酒馆、书店、花店、杂货铺，还有专门放置艺术装置的展览区。

双塔市集除了具有传统菜场的功能，更集购物、娱乐、学习、休闲于一体，每处细节都体现着传统与时尚的融合与共生，满足了人们不断“进阶”的消费需求。

时代的发展正在悄然改变上下游客户的需求，不断满足消费者需求才是农贸市场保持核心竞争力的关键。