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近日,山东省淄博市在全市范围内开展“三诺三监管”三年行动(2022-2024),致力于推动食品生产经营者落实食品安全主体责任,全面提升食品安全保障水平,建设高品质“食安淄博”。
其中,“三诺”指的是承诺、亮诺、践诺,“三监管”则是智慧监管、信用监管、法治监管。三诺的监管主体为全市食品生产企业、食品加工小作坊;食品销售者、食用农产品集中交易市场开办者、食品摊点;餐饮服务提供者。
建立全市食品监管对象主体库和行政许可、监督检查、监督抽检、行政处罚、投诉举报、信用信息等专题库,实现食品安全数据应汇尽汇。通过统一社会信用代码、企业名称关联所有数据项,形成“一户一档”。
依托“山东菜场”,在全市农产品批发市场实施智慧快检工程,通过鼓励应用智慧化设备、委托第三方机构检测等方式,将食用农产品样本信息、快检结果自动上传监管平台,开展数据综合分析,实现风险早发现、早控制、早处置。
推广应用省级食品安全追溯平台,狠抓食品供货商监管,结合我市“一票通”信息化追溯制度,逐步实现重点产品进货查验智能化,购进和销售信息电子化流转,实现食品安全数据全链追溯。