江寺桥农贸市场“新鲜升级”： 探索空间改造和赋能个体经济先行经验

农贸市场，承载了一个城市的烟火气，更是直接关系到千家万户的餐桌。伴随着城市的不断发展，如今不少农贸市场已现代化建筑群环绕，如何有效利用城市空间对传统农贸市场升级改造，使其有机融入城市化的同时继续承载烟火气，成为了摆在城市管理者面前亟待解决的问题。

2022年4月11日，坐落于杭州市萧山区江寺路的江寺桥农贸市场经过升级改造后重新开业，新的江寺桥农贸市场按照“便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化”要求，在相关部门的指导下，在保留传统建筑设计风貌的同时，新增了多元化形态，融入了互动运营理念，为老百姓兜起了幸福感满满的“菜篮子”。

保留传统元素，重塑城市新地标

浙东运河，城厢一段，一直人来人往，商铺酒馆旅店林林总总。始建于1979年的江寺桥农贸市场，因靠近江寺桥而得名，也是一代老萧山人共同记忆。近年来，随着萧山区城市化的不断推进，市场周边已被生活小区、购物中心、功能建筑包围其中，其中还有地铁2号线贯穿。

随着使用年限的不断增长，江寺桥农贸市场与其同行一样，面临着脏乱差、灯光昏暗、 易人流堵塞、设施陈旧、功能单一等一系列问题。针对上述痛点，市场业主方杭州一鸿市场集团联合专业品牌咨询团队智立方带来了全新的提升理念，在改造前期，充分进行市场调研，完成了对江寺桥农贸市场的精准定位。

一鸿市场集团相关负责人介绍，新的市场内部在设计上，充分采用空间场景化理念，通过对顾客深层次心理洞察，结合当地特色，对猪肉、水产、冰鲜、蔬菜、水果、豆制品、卤味、小吃、超市等物理空间区域进行科学划分。在设计上更是还原了上世纪八九十年代的风格，让场景与到市场内的人产生共情。这不仅给前来买菜的老百姓创造了温馨舒适的环境，也将时代的印记通过这个方法记录并保存了下来。

“我们保留了建筑结构，延续了原有的折板大跨度建筑本身的时代感，突出江寺桥农贸市场地标性的设计风格。”一鸿希望通过保留原有的建筑风格，重构城市地标名片。同时，团队还充分考虑绿色低碳理念的应用，通过对瓦楞状屋顶的保留与优化，江寺桥农贸市场成为一座真正绿色环保建筑。

构建多元业态，打造消费新场景

在前期调研和分析中，一鸿市场团队围绕江寺桥农贸市场功能单一的问题，创新的提出了解决方案——构建多元化业态。

“在大部分人的认知中，农贸市场主要是为老百姓餐桌提供保障，但是随着消费习惯的不断变化，显然传统单一的功能已经无法满足人们的需求。”一鸿市场集团董事长吴刚介绍，市场在整体规划中，引入了全国首个菜场威士忌酒吧、蔬果限时奥莱、汇德隆百货超市、嵊州小吃等全新业态。“这么做的目的，一方面是希望激活菜场的各种消费新场景，将包括年轻人在内的顾客拉回到烟火气的市场中，另一方面也延长顾客在市场内的停留时间，有效提升成交率。”

不仅如此，市场还通过微信小程序实现了线上线下全域打通，让顾客拥有更为便捷的消费体验。值得一提的是，智立方团队负责人告诉我们，未来，市场将计划通过承接各类商业活动，跨界举办live音乐会、服装秀场等，放大声量的同时提高坪效。目前，已有多家乐队、服饰品牌达成合作意向，预计本月中下旬落地。

创新菜场品牌，赋能个体新经济

除了硬件设施和运营理念的改造提升外，江寺桥农贸市场给人最大的印象，是入驻的每一个摊主都拥有定制的个体品牌，消费体验仿佛就像一次逛展。

　　说明：应防疫要求，本照片是在场内无顾客环境下拍摄

据介绍，在菜场平台化的整体思路下，一鸿已形成“平台+摊主”双核运营机制，通过创新升级菜场品牌“新鲜”，让菜场成为个体品牌经济的孵化器。目前，市场为已入驻的鲍氏嵊州小吃、陈叶清卤味、成忠土猪肉、杨芬海水产等摊主个性化设计了门头门面，定制了专属广告语。“‘与摊主共生长’是一鸿运营管理的重要理念之一。目前，市场已有23位个体摊主入驻，我们希望对摊主个人品牌的打造和孵化，更好的赋能这些摊主，让他们能够享受到市场提升改造和个体品牌经济带来的红利。”吴刚介绍。

在“政府引导，市场运作”的基本原则下，江寺桥农贸市场的升级、改造以便民、利民为出发点，希望通过这次改造，为城市空间合理利用和传统市场改造探索先行经验，为共同富裕示范区建设贡献“农贸样板”。