安庆推动菜市场“建改转” 打响本地徽菜招牌

今年以来，安庆市商务部门大力推进暖民心行动中的文明菜市行动和“新徽菜 名徽厨”行动，如今已有哪些成效，下一步还将如何发力？记者采访了该市商务局局长查盛生。

　　由于历史配套不到位等原因，安庆市城区菜市场存在布局不合理、设计规模偏小、功能不完善、与周边居民区不配套以及占道经营等问题。去年3月，安庆市提出用3年时间有序完成城区菜市场建设改造转型工作。今年，城区菜市场“建改转”三年行动被列入市委“一改两为”为民办实事十件实事之一。

　　“作为菜市场‘建改转’专项行动牵头部门，我们围绕谋划一个好方案、探索一条新路径、建立一套强机制、组织一批专队伍、制定一系列硬措施开展工作。”查盛生表示，现已形成城区菜市场“建改转”任务清单，编制《安庆市中心城区菜市场“建改转”规划》。城区菜市场“建改转”专项行动小组多次到浙江、广东等地考察调研，学习借鉴其他地区的先进经验。截至8月31日，已完成11个城区菜市场改造，水师营等15个菜市场正在改造，“建改转”在有效解决“臭烘烘、湿漉漉、黑乎乎、乱糟糟”问题的基础上，实现超市化、智慧化运营。

　　关于“新徽菜 名徽厨”行动，查盛生介绍，安庆市已举办首届“十大名店、名菜、名厨”评选活动，通过评选活动的开展，擦亮了特色徽菜名片、打响了本地徽菜招牌。同时多平台开展徽菜厨师培训活动，多渠道推广特色美食，举办了安庆风味小吃美食节，现场发布“黄梅飘香 拾味安庆之旅”“亲山乐水 有戏安庆之旅”“滨江休闲 品味安庆之旅”等特色美食旅游线路。

　　“全省首批遴选认定的88个皖厨培育项目中安庆市入选11个，项目数量居全省第二。2022年度新徽菜·名徽厨专项高技能人才研修班中，安庆市有40人分别晋升中式烹调师技师、高级技师。”查盛生介绍，安庆9道美食入选全省“皖美好味道 百县名小吃”特色美食，6家店入选全省“皖美好味道 百县名小吃”特色美食体验店，安庆古城倒扒狮历史文化街区入选省“皖美好味道 百县名小吃”特色美食体验区，宜秀区杨桥镇余湾村和宿松县柳坪乡邱山村入选省级特色美食村，“黄梅飘香 拾味安庆之旅”入选省级特色美食旅游线路。

　　查盛生表示，下半年在完成25个菜市场“建改转”同时，还将积极争取省级资金，做好城区菜市场改造动态验收，组织申报省级文明菜市。定期对全市徽菜厨师培训、美食村打造等重点指标完成情况进行督导，培育潜力徽菜连锁企业。