托起人民稳稳的幸福

秋收连着秋种。10月19日，在河南省新乡市平原示范区高标准农田师寨镇项目区，刚刚丰收了玉米的集中连片田地，正静静等待小麦的播种。

　　在香时庄村高标准农田服务中心，综合监管服务平台实时监测气象、虫害、墒情，让农民足不出户就“知天地”。“高标准农田可以防病抗灾、稳产增产，能有效保障粮食安全。”平原示范区食品安全办副主任毛国防介绍。

　　另一边，中原食品实验室创新不断，首个科研成果转化产品“快乐酸奶”日前走向市场，助力河南食品产业抢占大健康食品“新赛道”。

　　食品安全，关系万家，关乎全局。去年以来，河南各地各有关部门认真践行“四个最严”要求，高位推动食品安全“两个责任”落实，在食品安全治理上，不做“虚功”，谋篇布局动真格、见真章，深入开展食品安全放心工程建设攻坚行动，推动食品安全形势持续稳定向好。

标准支撑，筑牢“防火墙”

　　禹州市种植红薯历史悠久，素有“粉条之乡”称号。近年来，当地把以红薯为原料制作粉条、粉皮、淀粉的“三粉”加工业作为特色产业，拉长产业链条，带动农民增收。

　　然而，在产业发展过程中，小作坊经营、无序竞争等，造成产品质量参差不齐，食品安全存在隐患。去年1月，河南省政府办公厅印发《深化食品安全放心工程建设攻坚行动工作方案（2022—2024年）》，明确通过实施十二项行动，全面提升食品安全保障水平。其中，第一项行动即聚焦标准制（修）订和风险监测。

　　2022年，禹州市市场监管局决定在“三粉”行业开展为期3个月的专项整治行动，首要措施便是组织制定“禹州粉条”和“薯类粉条”相关标准，对“三粉”产品质量严格把关。

　　一把尺子量到底。禹州市投入资金7000余万元，对当地103家“三粉”生产主体的硬件设备、环境卫生、工艺流程进行升级改造，鼓励小作坊提档升级。同时，将“三粉”生产企业全部纳入追溯平台管理系统，做到产品全程追溯。提质升级后的“三粉”企业，产量、产值明显提升，产销两旺。

　　目光再回到高标准农田建设。

　　截至去年底，河南共建成高标准农田8330万亩，为粮食产量连续6年超1300亿斤提供了强力支撑。今年9月5日，历时两年编制完成的《高标准农田建设规范》正式实施。在该标准的支撑下，未来，河南将建成更大规模的高标准农田，助力扛稳保障粮食安全重任。

　　标准犹如方向标，引领企业循“道”而行。目前，河南已实施食品安全企业标准备案全流程网上办理，年备案量稳定在3000项以上。

数治赋能，拧紧“安全阀”

　　在商丘市永城市的妫汭市集，每个摊位前摆放的智能溯源电子秤，格外引人关注。这种“秤”，不仅能称重，而且由其结账打印出的购物小票，还会显示溯源码，消费者用手机轻轻一扫，即可查看所购买商品的“身份信息”，实现对产品全程追踪溯源。

　　校园食品安全隐患、农村假劣食品、“三小”食品，问题往往小而散，还存在不少灰色地带。在食品安全放心工程建设攻坚行动中，如何探索新的破解路径？河南省把智慧监管摆在了突出位置。

　　备菜厨师切菜，烹饪师傅颠勺……10月17日，这些画面通过漯河市“沙澧食安”智慧监管云平台，展现在执法人员眼前。

　　有了这个24小时工作的“千里眼”“顺风耳”，执法人员足不出户就能实时检查后厨情况。通过安装“沙澧食安”手机端App，学生家长及群众也可实时了解校园餐厅、社会餐饮服务店的卫生状况。

　　据漯河市市场监管局相关负责人介绍，智慧监管云平台还能实时自动抓拍违规图片，且监管人员可直接打开实时监控画面，进行语音提醒和双向对话，及时制止违规行为，并通过AI识别算法，对辖区餐饮行业各类信息统计数据进行自动化分析。

　　有了智慧监管赋能，农贸市场规范化、“三小”治理标准化、“明厨亮灶”工程在为食品安全“加码”的同时，也为群众幸福“加分”。

压实责任，织密“防护网”

　　凭着优质的服务和对食品安全的严格把控，许昌胖东来成了商超圈里的“网红”。

　　来到胖东来所属的产业园区，只见各种智能化、自动化设备正紧密运转。据园区负责人介绍，胖东来已在食品生产加工过程中实现用机器代替人工，避免生产环节破坏无菌生产环境。

　　这是自落实食品安全“两个责任”工作开展以来，河南企业积极落实主体责任的缩影之一。截至目前，河南省明确包保干部12万余名，各类食品生产经营单位已配备食品安全总监2.56万名，食品安全员配备实现全覆盖。

　　食品安全是一项系统工程，离不开社会各方广泛参与。如今在河南省，“周二查餐厅”“网红餐厅你我同查”“你点我检”等活动正在成为群众参与食品安全监管的新抓手。

　　“吃得放心”是百姓一直记挂在心头的大事。“横向到边、纵向到底”的食品安全监管体系在织密食品安全防护网的同时，让群众食之有“卫”且保“胃”。

　　“加强食品安全监管只有起点，没有终点。”河南省政府食品安全办主任，省市场监管局党组书记、局长景劲松表示，全省系统将以“时时放心不下”的责任感，全面推进重点工作，提升监管效能，坚决捍卫人民群众“舌尖上的安全”。