打开菜市场 融入城市烟火

文·大连新闻传媒集团记者周爱娜

有人说，人间烟火气，最抚凡人心。更有人说，了解一个城市最直接的方式，就是逛逛当地的菜市场。小市场连接大民生，每个城市的菜市场，都藏着居民们最朴实的生活，也在很大程度上彰显出城市的管理与服务水平。记者近日走访了我市多个菜市场，看到老字号与新业态的互补、消费场景的丰富、农贸市场的智慧化升级……各个菜市场正以各自的特色与浓郁的生活气息，吸引着热爱生活的人们。

“逛吃逛吃” 市井里的美味诱惑

提起藏在菜市场里的美味，甘井子区山东路附近的大湾市场算是极具代表性的，很多人是专门奔着那里的美食一条街去的。在抖音上搜索“大湾市场”，最先跳出的视频也多是关于美食的介绍。记者来到大湾市场时并非饭点，但多家店外已排起了长队，店内香气氤氲，品类繁多的美食以其特色吸引着各自的拥趸。

常逛大湾市场的老顾客们大都有着各自心仪的美食图谱。“小碗的来一碗风味豆腐脑加老家熏肉大饼10元组合，我每次都这样搭配。”家住山东路附近的市民小孙颇有经验地推荐。

初来乍到的顾客则更多根据网络攻略“按图索骥”。刚排队买完麻辣烫的李先生告诉记者，他是专程来此打卡美味的，还向记者展示了自己的收获——茄盒、鸭货、椒盐饼等。

大湾市场的老字号“来一碗风味豆腐脑”店老板许新尧对食客远道慕名而来的现象并不陌生：“旅游季节还经常有外地游客专程找过来，说是在网上看到的。”对于能靠特色与诚信经营“出圈”，许新尧颇感欣慰。

记者走访多家菜市场发现，将生鲜蔬果与特色小吃结合，让人们于购物之外边逛边吃已是常态。在人潮涌动的菜市场里沉浸式品味地道的美味，能更快速地了解一个城市的“胃口”，触摸城市最鲜活的一隅。

于吆喝声与人情味中 开启一场治愈的Citywalk

“世上本没有路，走的人多了，也便成了路。”这句话放在露天菜市场的形成上似乎也颇为适用。从最初的几家散摊到陆续形成规模经营，露天菜市场从侧面印证着一个区域的发展。在时下流行的Citywalk（城市漫步）中，菜市场占据着重要一席。

位于甘井子区湾家的大沟早市，不同于很多市场的四通八达，这里只有一条长长的通道，摊位紧密相邻，有序地分布于通道两侧，大多是“前店后车”的模式。丰富多样的农副产品密集排列，生鲜熟食各自分布，更有衣帽服饰日用百货夹杂其中，叫卖声、交谈声不绝于耳，蓬勃热闹的氛围让人瞬间卸下职场角色，融入最平凡的生活。

货品全，价格低，这些朴实的理由让这里每天都人流如织。“到周末都得人推着人走”，住在附近的居民石大叔告诉记者，他几乎每天都来逛早市，日常的食材都在这里采购，跟很多商家也熟悉，购物之余唠几句闲嗑，菜市场俨然一个小型的“熟人社会”。

家住高新区的市民杨欢则是每周来一次，“逛之前没做购物计划，边走边看边买，不仅不会落下要买的，还常有意外收获。”前不久，她刚在大沟早市收摊前以20元的价格买到了6条大偏口鱼，颇有一种“中大奖了”的喜悦。“每次不是买够了才返程，而是实在拿不动装不下了。”杨欢说，这种物美价廉的大采购过程让她感觉格外“治愈”。“在这里绝对不会有囊中羞涩的挫败感，这来一捆，那来一斤，过上了丰衣足食的小康生活，再想想这个做给孙子吃，那个对老伴儿的口味，简直是幸福感爆棚。”

热气腾腾里 藏着生活的重担与梦想

菜市场里汇聚着来自天南地北的经营者，各种口音的叫卖声汇成热气腾腾的生活，为同乡顾客带来亲切感，也真实展现着这个开放城市的包容性。

菜市场承载着中年人的“养家驱动”。从山东来连的老于在大沟市场经营水果生意十多年了，“儿子来大连上大学，我们两口子就跟过来，靠卖水果供他读书。”老于说，他起早贪黑赚的都是辛苦钱，但想到儿子，就感觉生活有奔头。

菜市场也支撑着青年人的“创业梦想”。35岁的陈晨大学毕业后做过一段时间的白领，大约6年前，她选择到大沟早市卖榛蘑、木耳等延边老家的山货，“都是我们老家的一手货源。”从刚开始的羞于开口叫卖到现在能够熟稔地向顾客介绍，积累诸多回头客，并开拓网络销售，陈晨颇有成就感，赚的钱一部分用来生活，另一部分则投入到她和丈夫培养羊肚菌的事业上。

菜市场里更不乏本地乡镇的居民，他们在此出售自家生产的农产品，并随着季节不同变换着应季的品种，有自种的绿色蔬菜、自己晾晒的咸鱼甚至自采的野菜，这些在市场上都颇受欢迎。

“智慧加持” 传统菜市场焕发新生机

前不久，中山区的桃源市场完成了升级改造，以焕然一新的风貌和智慧化升级，吸引着新老顾客。近日记者在桃源市场看到，“智能电子秤+智慧农贸商品销售系统”共同构成商户前台商品销售终端系统，位于市场入口的大屏幕上实时更新着交易信息，五星摊位、商品排行榜等信息一目了然，称重、溯源过程更加透明化。

消费场景的不断创新，让传统菜市场焕发着新的生机，在作为中老年人主阵地的同时，也吸引着越来越多年轻人的青睐。顾客小袁告诉记者，自桃源市场改造后，她越发喜欢周末到这里逛逛，“相较父母，我们年轻人大多更喜欢逛超市，对购物环境还是挺挑剔的。”小袁说。但桃源市场改造后，给她一种兼容了超市整洁快捷与菜市场接地气的购物体验，“逛起来很舒服”。

摊主汪春梅在桃源市场经营干果生意十多年，凭借口感绝佳的炒栗子吸引了大量的回头客，对于改造后的市场，她颇为认可：“以前说实话环境不太好，顾客匆匆买了东西就走，不愿多逛，现在大家逛的时间明显变长了。作为经营者，在这样的环境里，我心里也觉得亮堂。”

无独有偶，高新区的小平岛市场目前刚刚完成改造进入试营业阶段，以崭新的面貌与智慧化升级服务顾客。记者从大连市商务局了解到，今年我市主城区16个市场投入到农贸市场升级改造之中，目前已全部竣工并开始营业。其中，10个市场升级改造为智慧化农贸市场。“大连市商务局力推农贸市场智慧化升级”被中国商务新闻网-营商环境与区域开发专栏作为典型案例进行了宣传报道。经过“智慧加持”的菜市场，正以华丽的变身与创新的服务，为市民提供更加时尚的体验，为城市发展增添更多活力。