家门口的农贸市场升格“网上菜场”

    自从今年“三八”节借着“满多少返多少”的活动尝试了在“淘点点”买菜之后，现在家住玄坛弄的张阿姨就经常“偷懒”不出门，只动动手指在网上选菜：“菜就是万寿亭菜场的工作人员送来的，很新鲜，送货速度也很快，尤其是下雨天懒得跑去菜场买了。”不过，张阿姨也有觉得不满意的地方，那就是当她把这个“网上菜场”推荐给一位家住城西的朋友时，却发现因为配送距离太远，朋友暂时还买不了。

    与现在正风起云涌的生鲜电商不同，张阿姨爱上的这个“网上菜场”很接地气，就是老底子的农贸市场嫁接上互联网，玩起的网上卖菜。自从去年10月底万寿亭农贸市场率先通过微信平台“试水”以来，本月中旬杭州又有紫阳、高沙两家农贸市场加入“网上菜场”的阵营。消费者不仅可以通过微信下单，也可以在淘点点的“点外卖”来买这几家农贸市场里的菜。负责运营、管理这个“网上菜场”平台的杭州当代互联科技负责人黄欣透露，到今年底平台计划上线超过30家农贸市场，每家市场的配送半径在2-3公里，基本覆盖杭州各城区主要区域。

    而继翰林、朝晖、茅廊巷、松木场四家农贸市场先后上线后，今年杭州市市场开发服务有限公司下属的拱宸桥、察院前等7家农贸市场也都将全部通过“淘点点”开始网上卖菜，每家市场覆盖周边2公里的范围。

    周边三公里范围，“网上菜场”都能送菜上门

    昨天上午10点，记者通过“当代互联生活”微信公众号的“买好菜”目录进入万寿亭农贸市场的“网上菜场”。粗略数数，这个菜场里包括时令蔬果、放心肉、冷鲜家禽、水产海鲜、休闲食品、厨房用品、米面粮油等在内的各色上架商品约摸有300款。记者下单买了1斤春笋、半斤鸡毛菜、一包白玉菇，加上5元配送费，总金额不到23块钱。

    大约50分钟之后，记者见到了穿着万寿亭农贸市场工作服来送菜的董师傅。董师傅告诉记者，他在农贸市场做保安、管理员已经十多年了，现在专门来做“网上菜场”的接单、采购以及部分配送的工作，这已经是他今天送出的第9单了。

    “一般一天下来要配送二十多单，多的时候有七八十单，午饭、晚饭前一个半小时内是最忙的。”董师傅告诉记者，虽然现在“网上菜场”打的是“一公里生活圈”的概念，不过事实上他现在的配送范围超过3公里的都有，“有几个住在艮山流水苑、文二路、文三路的客人也会下单在我们这里买，只要有业务我们都送。”

    临走时，董师傅还不忘好心地提醒记者：“下次可以再买个酱油、醋什么的凑满30块钱，5块钱运费就不用啦。要是觉得菜不够好，你也可以打订单上的那个电话找我，我可以给你换的。”

    一半以上的下单者都是“回头客”

    从严格意义上来说，董师傅昨天送得还不够快。“按照我们的测算，从后台接单到运作整个过程半个小时就够了，所以最快40分钟菜就可以送到家。”杭州当代互联科技负责人黄欣表示。而在翰林、朝晖、茅廊巷、松木场这几家设在淘点点里的“网上菜场”，配送时间则主要集中在每天上午的10点至12点半以及下午的3点至5点半。

    黄欣告诉记者，“网上菜场”开通四个多月以来，之前几个月市民下单买的80%以上都是蔬菜，但是最近一段时间这个比例已经降到65%。“那些前期购买蔬菜等大众化产品试一试的顾客现在正在更多地下单肉类和水产，并逐渐形成网上买菜的消费习惯。现在我们的客户中有一半以上都是老客户，客户满意度也在98%以上。接下来我们还会把整个‘网上菜场’的重点放在产品质量标准化体系和人性化服务方面。”黄欣透露。

    而产品品质也被宋景视作农贸市场推出的“网上菜场”与其他生鲜电商相比，最大的优势之一。“老百姓对家门口的农贸市场都很熟悉，有长期以来的信任感，市场对于自己的菜品质量、安全也都有一整套管理、可追溯的系统，买起来更放心。而且以农贸市场为依托，品种也会更齐全。”杭州市市场开发服务有限公司总经理助理宋景说。

    由董师傅这样的“老市场”亲自去农贸市场定点的优质经营户那里采购，可以在一定程度上保证送到市民手里的菜品质量，而“网上菜场”的人性化服务则不仅限于现在农贸市场就可以做到的剖个鱼、削个皮那么简单。

    在体验过一次之后，"yaoyuanxi0417"在淘点点上给万寿亭“网上菜场”的服务只打了4分（满分5分），因为“胡萝卜没给削皮，玉米没给我切块，留言备注大概没看见”。黄欣告诉记者，接下来“网上菜场”不仅会着力去满足这类“留言备注”里对于肉菜的个性化要求，也会增强净菜、加工类农副产品的可选项，增加花卉、日用品、小百货等品类满足“一站式”消费需求。

    “网上菜场”想让更多市民接受尚待时日

    尽管峰值时日均能接100多个订单，但对于最早实践“网上菜场”的万寿亭农贸市场负责人、杭州市农贸市场行业协会会长吴伟民来说，这个成绩并不能让他满意。

    “当时考虑到传统农贸市场要转型发展，所以尝试合作搞‘网上菜场’。虽然现在的订单量跟刚上线那两个月相比，增长都在30%到40%，但跟我的期望值还是有差距。”吴伟民坦言，对于“网上菜场”这样的新事物消费者接受确实还有一个过程：一方面是因为长期以来形成的消费习惯很难改变，尤其是上菜场买菜的主力中老年人群还不会或者不习惯网上购物，更相信自己去挑来的菜品质更好；另一方面，现在“网上菜场”的菜价是与农贸市场实时更新、基本同步的，这样的价格对于一些消费者还难以形成吸引力。“如果有一天我发现辛辛苦苦跑出去买的菜还不如坐在家里点点便宜，那可能愿意尝试的人就更多了。”吴伟民说，这段时间他也一直在思考一种新的“网上菜场”模式，可以让网上下单、配送的菜反而比线下更便宜。

 同样的问题宋景也在考虑。在杭州市场开发服务有限公司下属的7家农贸市场中，除去已经通过“淘点点”开出“网上菜场”的翰林、朝晖、茅廊巷、松木场四家农贸市场外，拱宸桥、察院前等三家农贸市场也计划在今年全部上线，每家市场覆盖周边2公里的范围。“等到7家市场全部上线，网上顾客群体达到一定的数量，我们就可以进行资源整合，去和联合康康、祖名这类品牌供应商、基地直接谈，有可能实现线上价格更实惠。”宋景表示。

    而在价格之外，更多的市场加入、更广的区域覆盖或许也会让整个“网上菜场”平台显得更有吸引力。黄欣透露，在现有万寿亭、紫阳、高沙三家农贸市场的基础上，下月初江南豪园等2家滨江的农贸市场也会上线，今年总共计划吸引约30家农贸市场开出“网上菜场”，每家市场的配送半径在2-3公里，基本覆盖杭州各城区主要区域。同时，下一步平台也可能会与一些做社区O2O的APP、企业合作，提升服务体验。（涂玥 李忠）