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浅析:菜市场的未来发展趋势

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浅析:菜市场的未来发展趋势

发布日期:2019-11-12 作者: 点击:

随着新零售的热潮持高不下

传统生活方式下的产物——菜市场

一直在被唱衰却从未退出市场

但面对大型商超、生鲜门店、电商闪送


它的未来在哪里?


农贸市场从来都不是和“脏乱差”、“湿腥臭”画等号的,只有管理不到位,才会产生“脏乱差”的农贸市场,而硬件不达标所导致的,排水设计不合理,大量的枯枝烂叶、鱼鳞内脏造成排水不畅,通风问题也未能及时解决,就造成了“湿腥臭”。

在很多中国人的印象里,农贸市场卖水产品的地方一定是最脏的,但是丰州市场作为日本最大的水产市场却出奇地干净整洁,它甚至能成为城市旅游景点吸引游人纷纷前往打卡。香港街市、台湾市场、筑地市场等能给人极好的购物体验,不仅仅靠的是前期建筑装修,更多是依靠成熟的运营管理模式来保持市场运转正常。




      

专业运营团队


  国内大多数农贸市场所采用的物业式管理模式收租金营收,市场方只负责卫生管理,其他的基本上处于自由发挥状态物业式管理属于粗放型经营,不仅单产低,市场发展空间也十分有限。随着越来越多的资本大鳄和商业地产人士进入这个领域,未来的农贸市场管理方和经营户之间不再是租户和租客的关系,一定是公司和员工的关系。市场可以统一组织促销活动,对经营户进行培训,转变传统卖货理念。市场同时可以进一步关爱经营户,慰问经营户。





品牌化经营


  标准化、品牌化、专业化的市场服务,导入统一规范的品牌形象、品牌理念文化、标准化管理制度等要素,可以有效发挥资源整合优势,实现专业型集约管理,这也是现代新型农贸市场发展的客观要求。农贸市场主体的品牌连锁化同样带动了农贸市场租户的品牌化。

  许多消费者认为农贸市场里面的卤味不卫生,这直接导致了卤味品牌不愿意进入市场。未来农贸市场完成品牌升级后,会有越来越多的品牌业态进入到市场。品牌商户的自带客流与主体市场相辅相成,类似于万达的扩张会伴随着品牌商户的进入,他们形成了一个有机整体。





线上线下融合


拥抱互联网,让农贸市场的销售方式呈现多渠道、多样化。拥有更加丰富品类、更高性价比商品的农贸市场与第三方电子商务平台合作提供送货上门的服务,就将菜市场的线下优势搬到了线上。且作为重要民生工程的农贸市场,它的产品都是经过安全检测的,更能让老百姓买的放心,买的方便。





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总结
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农贸市场作为农产品流通的重要场所,是老百姓一日三餐必不可缺的交易场所。改革开放至今,经济持续高速发展。农贸市场也经历了“从无到有,从有到优”,从“农改超”再到互联网时代,农贸市场以其顽强的生命力在城市化进程中不断蜕变。


在短暂的时间内,传统农贸市场在城市里仍将发挥其独特的作用,而在城镇、市郊等区域发挥主导作用。从长远看,传统农贸市场升级、转型、甚至退出历史舞台是不可避免的,过去七、八年国内经济发达的城市和地区已经在新型农贸市场的构建做了很多有益的探索和尝试,而这些有益的经验很值得其他市场借鉴。


纵观国内农贸市场的历史演变,总结先进地区品牌市场、创新型市场的做法,农贸市场未来的发展主要表现为:多元化主权主体、复合化混业经营、专业化特色彰显、连锁化品牌扩张、综合化市场服务、电子化交易方式、地区化兼并重组等。


农贸市场提供一站式服务是新零售的一个发展趋势,在建筑设计上,将农贸市场与社区中心等多种功能组合,从而提高土地利用效率,提供真正便于居民日常的一站式服务。农贸市场不再是买菜的地方,它同时结合了社区食堂、社区药店、社区便民服务等等,将原来的老商业街区功能统统结合在一个农贸市场里从而建设成能解决消费者各种需求的邻里中心。


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