“网上菜市场”仍需深耕

近年来，农产品生鲜电商平台纷纷崛起，成为“互联网＋”现代农业发展的重要领域。特别是为适应大众热衷网购日常生活快消品这一消费习惯，各类专营生鲜蔬菜水果的电商网站和平台越来越多，其快捷、便利、轻松的特点给人们带来了更好的消费体验。

　　“网上菜市场”是对提供网上卖菜、送菜上门服务一类电子商务网站或平台的总称。近年来，为适应大众消费需求，诸如首都菜篮子网、网上菜篮子、优菜网、苏宁易购网上蔬菜超市、天鲜配卖菜网、居家购菜网、网上菜市场等从事生鲜蔬菜水果经营的电子商务网站或平台越来越多，使人们足不出户，一个订单、一个电话，绿色蔬菜、新鲜水果、生活用品等所有厨房食材全部送到家，给人们带来了极大的便利。

　　据了解，各地“网上菜市场”推出后，每天从网上买菜的顾客络绎不绝，订单呈直线上升的势头，为居家一族和忙于上班的白领提供了便捷的买菜方式，受到广大市民的欢迎。在此效应下，越来越多的菜市场和农产品企业纷纷上线或进驻网上商城。

　　对于老北京人来说，冬储大白菜是段难忘的记忆，每年一到这个时节，全家老幼便忙活开来。冬储大白菜是一项浩大的工程，新买的大白菜一般要先放在朝阳的地方晾几天，然后再整齐地码放在房檐下，苫好草帘子、塑料布，储存好了才能放心。大白菜是过去北京冬天的“当家菜”，照老北京人的话说，冬天有了白菜心里才踏实。随着“网上菜市场”的兴起，对于老北京人来说，网购大白菜能不能满足消费需求？还用不用冬储大白菜？

　　北京市一直把提高生活性服务业品质视为加快国际一流城市建设的重要举措，如今不少老菜场变身为一站式生活服务中心，而且建立了外地大型农贸市场直接供京的多条通道，能够最大限度地方便百姓的日常采购和生活服务需求；加之，现在有方便的网络购物渠道，一年四季的生鲜产品应有尽有。因此，有部分人认为，冬储大白菜已经没有必要。

　　然而，也有不少消费者认为，虽然如今市场繁荣，但北方的冬天漫长而寒冷，雨雪天气增多，交通不畅难以避免，临时购买鲜菜，价格肯定便宜不了，作为北京冬天传统的“当家菜”，冬储大白菜仍然必不可少。事实上，往年市场价格规律也是如此，每当到了冬春交替时节，白菜价格都会上涨。因此，从节约消费支出这个意义上来讲，消费量十分巨大的大白菜，尽管近年来冬储数量有逐年下降的趋势，但这个传统依然需要保留。

　　对于“网上菜市场”这样的新事物，不仅消费者接受还有一个过程，而且经营中还面临诸多现实问题。一方面，传统的交易已经深入人心，长期以来形成的消费习惯很难改变，尤其是上菜场买菜的中老年人群还不会或者不习惯网上购物，更相信自己去菜市场挑来的菜品质更好。网上买菜虽能看到照片，也能货到付款，但不满意时退货很麻烦。另一方面，现在“网上菜市场”的菜价实时更新，与农贸市场菜价基本同步，这样的价格对于一些消费者还难以形成吸引力。如果有一天消费者发现辛辛苦苦跑出去买的菜还不如坐在家里点点手机屏幕便宜，那可能愿意尝试的人就更多了。

　　而在价格之外，对于经营生鲜电商的企业来说，还存在供应体系不健全、物流成本偏高、配送距离太远、质量难保证、信誉度不高等问题，现在全国已有不少生鲜电商企业因经营不善而走向消亡。近几年，农产品生鲜电商平台纷纷崛起，成为“互联网＋”现代农业发展的重要领域。然而发展至今，生鲜电商领域却似乎嗅到了“资本寒冬”的味道，产品非标准化、冷链物流和人员成本过高等难题使一大批承载着情怀和梦想的创业项目纷纷遭遇发展瓶颈，处于亏损状态，不得不压缩业务范围，将线上产品锁定在“特色”“高端”，做“小而美”的“盆景式”小宗特色农产品的线上流通。

　　据统计，我国年农产品生鲜市场规模近十万亿元，而目前电商渗透率不足一成。正因为看到了如此广阔的市场前景，大大小小的电商纷纷涉足其中。但经过一番试水，目前全国4000多家生鲜电商中，大部分处在赔本赚吆喝的境地，这足以说明生鲜电商经营之难。应当看到，目前我国农产品生鲜电商在发展过程中依然面临诸多困难，比如产业规模化程度低、质量参差不齐、自身基础设施差、冷链物流难配套以及运维成本高企等。有人说，对于像蔬菜这些大宗农产品的网上交易，冷链配送是物流的“珠穆朗玛峰”。如何攀过这座山峰，不是建几个电商平台、开几家网店就能解决的事情，这需要政府、企业和农业从业人员共同的努力。