互联网菜场到底什么样

互联网的菜市场，似乎一下子在今年热闹了起来。

前有巨头们如盒马推出新业态“盒马菜市”、美团上线了“美团买菜”、甚至是腾讯也开始投资谊品生鲜、饿了么牵手叮咚买菜等相继布局互联网买菜业务；后有新进玩家苏宁也开始上线苏宁菜场；便利店巨头罗森都与首农合作，布局社区生鲜店；便利蜂APP在华北地区上线“一元菜场”……

市场已经表明：互联网菜场已经成了为资本追逐的新赛道。

或许你见惯了传统菜市场的吵嚷；也凑过互联网菜场的热闹。普通人对于互联网菜场的印象，无非是就是线上下单，线下自提或等待送货上门。但有可能，我们真的想象不到而今的互联网会以哪种方式改造人间这片烟火气最浓的地方。

下面笔者将会以饿了么、盒马菜市、美团买菜、苏宁菜场为例简单分析如今互联网菜场的几种主流模式。

饿了么主要是作为有个生鲜开放平台，是直接服务于商家，而非消费者的。饿了么拥有最核心的用户数据能力，依靠阿里巴巴的在配送（蜂鸟、菜鸟裹裹）、供应链（口碑）、数字化（阿里云）、流量、金融（蚂蚁金服）等生态环境，提供给商家，给商家提供线下选址、菜品研发制作、一站式食材采购、堂食+外卖等服务。

总的来说，饿了么的买菜业务是基于B端生意的，它是作为一个平台，服务于驻扎在饿了么平台的商家的。

盒马菜场是自营+联营模式的新型菜市场。一方面盒马自营快消品和部分生鲜包装食品，另一方面向第三方摊主出租摊位，主要是蔬菜、水果。肉类、糖果和副食。这两个方面分别对标的是中老年消费者和普通社区消费人群。

自营+联营虽然使得盒马菜市的品类较为丰富，但在产品把控上一定会造成问题，再一个就是两者也可能会产生竞争。阿里巴巴一向是掌控力非常强势的企业，作为阿里系的盒马，在新零售这方面却这出乎意料地敢想敢干……

美团买菜相较于前两者就较为简单。美团买菜主要是依靠美团强大的配送体系为生长条件的。用户在线上下单，可以选择平台配送，也可以选择自提，就是普通的O2O模式。但有一点值得注意的是，买菜业务配送会与外卖错峰形成互补；自提的话主要是在末端的便民服务站，时间通常在7:00到21:15左右。

最后是苏宁菜场，它与美团买菜模式大体上相似。但因为有苏宁小店这样大量的线下网点，因此苏宁菜场更强调冷链和前置仓的作用，而且现在只支持用户在线下自提。

互联网买菜，虽说是这几个主要模式。但归根结底，其实是不同的平台根据自身优势选择了不同的商业模式。

无论选择哪个平台，对消费者而言，都不过是网购。而相当一部分有情节的人，会觉得互联网买菜总少了点市井生活的气息。无论接不接受，技术和信息的会一直将我们的生活推着往前走。