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互联网巨头加码生鲜买菜生意,整合不同摊贩统一打包配送:传统菜市场实现线上经营升级

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互联网巨头加码生鲜买菜生意,整合不同摊贩统一打包配送:传统菜市场实现线上经营升级

发布日期:2020-04-05 作者: 点击:

楚天都市报9月24日讯记者周丹 云拓 通讯员王曾蓁 郭文杰

在武汉,有这样一群年轻人,每天穿梭于各大菜市场,为线上点单的顾客买好各种菜品,每月营业流水高达20万元。

据了解,这是美团闪购在武汉率先试点的菜大全业务,通过数字化赋能和服务标准化建设,助力菜市场实现线上经营升级,让消费者足不出户就可以买到一个菜市场内的数百种食材。

传统外卖卖菜销路不佳

“和传统的手机买菜不一样,在菜大全下单,可以拥有整个菜市场。”昨日,在关山农副产品批发市场,萌妹子柳颖笑着说,之前她也尝试过普通的外卖卖菜业务,但效果并不理想:“我们一个摊位,菜品最多一二十种,现在范围扩大到了整个菜市场,品种数百种,消费者选择多了,订单自然也就多了。”

出生于1993年的柳颖,说起话来轻言细语,打扮得青春时尚,很难将她与菜市场联系到一起。10年前,柳颖随父母一起,从应城老家来汉,父母在菜市场卖菜,她高中毕业后干起了服装销售。

“3年前生完孩子,我辞了工作专心在家带娃。”她介绍,今年3月,父母突然找她帮忙。“说是菜场很多摊主都开通了外卖业务,他们年纪大了,不会玩,让我帮忙弄弄。”柳颖研究了一番,也帮父母开通了外卖业务,不过效果并不好,一天最多也就十几单。

改变模式后订单量猛增

问题出在哪里?柳颖分析,自家摊位只卖蔬菜,品种有限,加上同类竞争太大,销量自然难以提升。“偶然的机会,听说了美团闪购的菜大全业务,我就报名了,没想到很快申请通过了。”

究竟什么是菜大全?美团闪购相关负责人介绍,这种模式其实就是菜市场线上化,整合一个菜市场中各家摊贩们的菜品,做品控、打包,再以独立品牌的形象,入驻到美团闪购平台上。简而言之,就是解决菜场摊贩不懂运营的问题,把菜市场搬到线上。

而柳颖就是充当了菜市场买手的角色,相当于承包了整个菜市场的线上业务。每天早上四五点她就要起床,奔走在各个摊位,把前一天的预订单和当天的即时单同步处理。“现在每天的订单量在300—500单,我一个人实在忙不过来。”她说,为此她拉来了嫂子和婆婆帮忙,还请了两名兼职。柳颖父母的摊位,每月营业流水额在5万元左右。

互联网赋能传统菜市场

刘先生家住附近的光谷青年城小区,他经常在菜大全上下单。“主要是品种多,要啥有啥,还不用出门,方便!”他说,平台不时有优惠活动,半个多小时就能送到家,如今他已成了忠实用户。

天眼查数据显示,美团闪购平台采用快零售的业务模式,为用户搭建了一个30分钟到货的生活卖场。隶属于北京三快科技有限公司。

据媒体报道,2018年7月18日,美团正式宣布上线美团闪购业务,其中涵盖商超便利、生鲜果蔬、鲜花绿植等众多品类,保证30分钟配送上门,24小时无间断配送。

作为新零售的一部分,美团闪购区别于传统电商和线下销售模式,通过闪购平台带来的销售业绩是增量。

据了解,今年7月,武汉成为美团闪购菜大全首个全国试点城市,平台会为菜大全商户提供定价选品、订单管理等建议,并提供推广和配送服务,已经让普通菜摊商户的工作流程互联网化。记者了解,目前除了在关山农贸市场外,康福路农贸市场、街道口生鲜市场、小东门生鲜市场等10个菜市开通菜大全。其中超过一半的维护者是90后,月流水额在10—20万之间。

业内人士分析,整个零售生态内,最接地气的就是菜市场。这种互联网化的模式,在一定程度上节省了摊主的进货、叫卖时间,将这些时间用于商品品质把控上,摊主更容易实现订单多,收入高的目标,也解决了现代人们没时间逛菜场的问题。


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