线上“买菜”成资本新宠，互联网巨头“混战”菜市场

　　现代社会的快速发展使得社会物质越来越充裕，互联网浪潮中成长起来的年轻一代已经不再像过去老一辈那样在消费中追求较高的性价比，他们追求的是速度和便捷，力求一想到就要马上拥有。这就产生了一种即时消费的需求，让不少互联网企业嗅到了众多的商机，于是一系列互联网产品被创造出来并深入到人们的生活中，影响着人们生活的方方面面。

　　提到菜市场，大部分80、90后年轻人的印象里就是一个跳广场舞的大爷大妈的主战场，他们一大早就排队去菜市场将新鲜的蔬菜抢购一空，留下一地残枝败叶。随着80、90后的年轻人步入社会，他们也要面临吃饭这个问题，虽说这个问题可以通过外卖解决，但老吃外卖也不太健康，部分有情调的年轻人还是喜欢自己做上一顿丰盛的大餐来犒劳一下自己的，这就产生了买菜做饭的需求。年轻人工作很忙，没有太多的时间像大爷大妈那样逛菜市场，部分人就算有时间也懒得去，这时候互联网给了年轻人一个可以“犯懒”的理由，那就是线上买菜。

　　2019年的春天，生鲜电商似乎迎来了自己“第二春”，互联网巨头们瞄准了这一领域，纷纷开展线上买菜业务。口碑和饿了么联手正处于赛道中的叮咚买菜，美团在北京上线买菜业务，苏宁小店APP即将上线“苏宁菜场”，开始运营自己的菜场业务，盒马也推出了“盒马鲜生”业务，而腾讯则投资谊品生鲜通过投资形式入场。线上买菜作为生鲜领域最难啃的鸡肋俨然成了风口下的香饽饽。

　　事实上，线上买菜并非一个全新的商业模式，走的还是生鲜的路子，但与生鲜又有所不同。上一轮创业浪潮中是属于生鲜电商的热潮，在时代风口以及资本的关照下曾诞生了不少创业公司，但真正能够活到到现在的寥寥无几，失望的结局让人们质疑生鲜电商这条路的可能性，就连不少参与过生鲜业务的互联网巨头也纷纷变得谨慎起来。然而，这次的线上买菜与之前的生鲜电商热潮有所不同，因为线上菜市场在过去是一根难啃的骨头，而在流量红利用尽的今天，它已经成了一个少有的电商领域的价值洼地，吸引着原本持观望态度的互联网巨头们纷纷下场搏杀。

　　尽管互联网的快速发展颠覆了很多东西，很多行业都已经被互联网各行业的巨头瓜分完毕，但却一直没能拿下生鲜这块“硬骨头”，因为生鲜创业有毛利低、损耗高、供应链复杂等难点需要解决，做生鲜创业的线上菜市场业务更是如此。简单来说就是线上菜市场业务已经成为电商领域的一块“硬骨头”，也是最后的一块洼地，失去流量红利的各种互联网势力对此势在必得。

　　其实，巨头发力线上买菜的一个重要原因就是原来线下类“盒马模式”的发展并不如意。刚刚成立两年的盒马生鲜经过一段时间的发展之后也遇到了自己的难题。由于每单的毛利收入低于物流成本的原因，盒马生鲜陷入了亏损的死循环，甚至今年四月初其旗下的“盒小马”出现全国首店停止营业的情况。高昂的物流成本以及有限的覆盖面积使得类盒马先生的商品配送仅仅是一个业务补充，与隐藏在小区中的前置仓相比失去仓储成本以及物流费用方面的竞争优势。因此，那些生鲜卖场覆盖不到的区域将是线“线上买菜”的机会。

　　另外，随着流量红利的褪去以及电商业务的深入发展，互联网企业想尽一切办法来与更多的用户进行接触，高频业务无疑是一个很好的突破口，毕竟这样的业务不仅可以为电商企业带来不错流量，还能够提高平台与用户的接触度，得到更多用户的信息以便充分开发用户需求。蔬菜是必需品，菜市场更是人们高频接触的事物，通过这样的食物作为切入口无疑能给企业带来不错的流量。而且，目前线上生鲜市场的销售额还没达到全国销售额的十分之一，这反映了这个市场空间依然广阔，互联网抢滩线上买菜业务也就不奇怪了。

　　然而，线上买菜并非因为是新生事物而受到人们广泛的关注，让线上菜市场吸引大众大众目光的是各种巨头的进场。凭借着政策助力以及巨额融资补贴，生鲜电商无疑踏上了一个“风口”，而线上买菜市场更是吸引了众多巨头的争夺。不过，虽然说市场潜力比较巨大，电商从业者们利用大数据对蔬菜产地、供应链管理、配送时间等升级改造使得线上买菜越来越完善，但线上买菜的一些痛点如果不能加以解决，等风口过后将是一地鸡毛。

　　蛋糕也好，硬骨头也罢，一旦巨头和创业公司盯上线上买菜这个市场，它们都将全力投入资源在这个市场上决一高下，而传统菜市场也势必会迎来冲击和改造。你对线上买菜这个业务怎么看呢？

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