加工冷链仓储平台：“桥头堡”在田头！以销售促生产，以市场带农民

枝间新绿一重重，万绿丛中一片红。在广东省湛江市遂溪县界炮镇江头村，往年随季节变换而不断改种的田地，如今几乎全部都种上了圣女果，形成了连片的圣女果种植基地。

　　“看到圣女果卖得不错，我也开始种，收入比以前增加了不少。”村民杨广平介绍，去年在湛江市铭景农业发展有限公司（以下简称“铭景农业”）进驻界炮镇江头村后，他主动要求跟公司合作，第一年就种起70多亩圣女果。“公司有销售渠道，我们有生产经验，双方合作效益高。”这是杨广平与铭景农业合作的愿景。

基地上，农民正在采摘圣女果。

　　一年前，陈建平与另外两名水果批发商朋友回到家乡—广东省湛江市遂溪县界炮镇，凭借在外积累多年的市场经验，建起市场导向型的农业生产基地，带动周边农户加入标准化生产行列，并在村前田头处建起加工冷链仓储平台，链起市场与生产、城市和乡村。

　　没有基地难接大订单，将加工仓储冷链基地建到田头

　　早前，陈建平与朋友在广州江南水果批发市场从事农产品销售工作，每天从供应商进货，销往全国各大商超及批发市场。多年的农产品销售工作经验，让陈建平团队十分了解市场运作，也累积了不少销售资源。“但没有生产基地，不敢承接大的采购订单，因此我便产生了同时兼做种植生产的想法。”陈建平介绍。

　　说干就干。一年前，陈建平与朋友返乡创业，在遂溪县界炮镇成立铭景农业公司，专业从事圣女果、牛油果、火龙果等农产品的种植与销售。

刚采摘下来新鲜的圣女果。

　　经过市场的千锤百炼，陈建平团队总能在第一时间知道市场的需求，并将市场信息运用在生产。“我们经过调研发现圣女果标准化生产有发展前景。加上一直以来累积的销售渠道，只要品质好，销售不是问题。”陈建平表示。

　　与传统种植不同，陈建平团队建立以市场导向型的生产基地，根据市场需求指导生产，迅速打通从种植生产端到销售终端的通道，实现高效益生产。

　　为促进生产与市场的高效链接，铭景农业斥资在田头建起6000立方米的冷库，能存储鲜果1000多吨，为果实生产、储存、运输、在加工及销售全过程中保鲜提供所需的环境，解决农产品销售最后“一公里”难题。“圣女果从地头采摘之后就进行预冷处理，果肉保鲜温度一般不超7℃，温度太高果蒂容易脱离。”陈建平介绍。

　　除了圣女果，公司还经营牛油果、火龙果、荔枝、龙眼等优质农产品种植和销售。据统计，2020年上半年，铭景公司上半年累计销售圣女果5000万斤，荔枝800万斤，火龙果300万斤，很大程度上带动当地农产品销售。主要销往百果园、长沙绿叶、山东家家悦等连锁商超，及北京新发地、山东济南、浙江嘉兴、哈尔滨、新疆乌鲁木齐、甘肃兰州等地区批发市场，产品销售渠道广，遍布全国各地。

生产车间中，农民们正在忙碌封装荔枝。

　　田头加工冷链仓储降成本，疫情下圣女果仍卖好价

　　每年春节前后，正是圣女果的收获和销售的黄金时段。今年受疫情影响，圣女果采收一度停滞，但铭景农业在元宵节过后开始恢复生产。 “疫情期间公司收到市场订单之后，在做好疫情防控下，组织大家有序恢复生产。”陈建平介绍，多年累计的市场销售渠道，降低了疫情期间农产品销售压力，顺利出售5000万斤圣女果。

生产车间中，农民们正在分拣圣女果。

　　“一般收购价在5-6元/斤，品质好的可达到8-9元/斤。”杨广平告诉记者，公司从源头起把控产品生产质量，不仅为农户提供种苗，还邀请技术人员进行专门管理。合作农户要严格按照公司的标准进行种植，包括种苗、水肥管理等。在采收期，公司会负责收购，农户无需担心销售。

　　公司自成立以来，采用“公司+合作社+基地+农户”的运营模式，联合周边农户种植2000多亩圣女果，引领专业种植，并将农户链接进利益链条。陈日升也是其中一名合作农户，种有200多亩圣女果。他告诉记者， “公司会按照市场价格收购我们的圣女果，市场不好时保底收购2元/斤，以确保我们的收入。不过合作以来收购价一直都不错。”

　　当提及收入时，陈日升笑着说，“以前种植收入不稳定，还可能会亏；现在一亩地可以有10000-20000元的收入。我们只管种不愁卖，大家都尝到了甜头。”当地越来越多农户加入圣女果种植行列，也有不少年轻人跟着返乡发展种植。

农民田间采摘圣女果。

　　牛油果明年小批量上市，预推出“私人定种”模式

　　用市场思维指导生产，铭景开始把发展瞄准高附加值的高端水果。除了圣女果，铭景还建起牛油果种植基地，组织农户种植了牛油果面积120亩，在雇佣周边村庄在闲劳动力300余人。

明年可采收上市的牛油果树。

　　牛油果可以说是近些年来迅速火起来的“网红水果”。据了解，牛油果原产于墨西哥和中美洲，是一种集果、粮、油于一身的保健果品，成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果。牛油果在进入中国市场后，得到广大营养师、健身达人的推介，很快打开了中国销售市场，更是在网络销售上销量位居生鲜产品前列。

　　不仅要带领乡亲们“走出去”看市场，还要把国际好品种好思维“引进来”。“牛油果在网络销售上很火热，目前我们国内还没有大面积种植，很多时候吃的都是进口牛油果。”陈建平表示，从国外引进种植牛油果，一是丰富公司的产品结果，二是希望有一天能够种出中国本土牛油果，打开中国农产品的消费市场。“牛油果明年就可以小批量上市。这一棵树明年可以挂果25-30斤，后年产量预计会翻倍。”陈建平指着其中一棵牛油果树说道。

　　据了解，牛油果经济寿命可以长达40-50年，利润空间大，在加上当地适宜的种植环境，很有发展前景。陈建平告诉记者，目前公司已经在筹备开展电商销售，也计划在培训直播电商中推出“私人定种”，结合互联网+营销模式发展牛油果种植，带动当地经济发展。

遂溪县界炮镇江头村已经形成连片圣女果种植基地。

　　百果园、宝能冷链物流等大型企业将入驻江头村

　　据了解，当前铭景农业公司发展已初具规模，且生产管理趋于标准化，得到了客户的广泛认可。“百果园、江南水果批发市场已经有派人过来调研，计划开展基地种植合作。深圳宝能集团也正在跟我们洽谈合作。”陈建平表示，百果园对产品品质要求很高，在生产、包装上都有一定的标准，比如在果子大小上，8-10g/颗为小果，10-12g/颗为中果，12g以上/颗为大果。

　　据遂溪县县委常委陈照介绍，为加快农业适度规模经营，目前遂溪出台《遂溪县农村土地经营权流转财政奖补实施方案（试行）》政策，2020年起，增加扩大土地流转试点规模。2021年逐步推广全县。据了解，从2020年3月1日起，符合政策要求，流转整合整村推进连片原则上达到500亩以上（含500亩），一次性给予100元/亩奖励。可以预见，有了积极的土地流转政策，遂溪县的农业现代化、规模化将加速发展，吸引更多高附加值产业、企业落户遂溪投资建设。

　　2019年，中央政治局会议指提出，实施城乡冷链物流基础设施补短板工程。2020中央一号文件提出，支持建设一批骨干冷链物流基地。百果园、江南市场、宝能冷链物流都来了，江头村会成为城里的村、村里的城吗？作为解决城乡冷链物流方案的探索者，铭景农业模式值得期待。

　　短评

　　实现市场与生产、城市与乡村的连接

　　“铭景市场驻村”模式值得借鉴

　　根据市场需求发展种植业，高效链接产区与销区，不仅有利于提升农业经济效益，还可提升农民收入。大量的市场销售渠道是陈建平团队返乡在让村前田间构建加工冷链仓储一体化平台的底气所在，也是他们成功的“秘诀”。

　　传统的市场销售渠道要抓紧，互联网时代催生的农产品网络销售模式也要跟上，时刻保持销售市场的活力。“像我们遂溪的番薯，网络销售量居全国前列。我想借助遂溪电商平台的发展，让圣女果红遍网络。”陈建平介绍。据了解，铭景农业公司正筹划建立农村电商人才培训基地，建立农村短视频网红直播电商中心。

　　在遂溪县农业农村局局长李强看来，铭景农业这种市场导向型的生产基地非常罕见，在当地非常受欢迎。更加难得的是，他们在田间地头建立起全产业链平台，相当于农产品销售的指挥中心，是市场营销风向标，具有引领产业发展的思维结构。

　　“把握市场动向，是实现生产效益最大化的关键。”陈建平表示，铭景农业公司成立以来秉承的经营理念即是：以市场为导向引导标准化生产，发展一片基地，扶持一个龙头，带富一方创业。

　　以市场需求为导向，发展乡村标准化种植生产，推动现代农业对接小农户，铭景农业正逐步在实践中探索一条联农带农、富民兴村的特色产业发展道路，形成可复制可推广的“铭景市场驻村”发展模式，助力实现农业三产融合高质量发展。

　　（稿件来源：广东省农业农村厅）