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智慧农贸丨“夕阳产业”探讨,由农贸市场衍生的盈利模式

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智慧农贸丨“夕阳产业”探讨,由农贸市场衍生的盈利模式

发布日期:2019-07-23 作者: 点击:

农贸市场的背后是农村、农业、农产品。

        在可以预见的未来,除了新型业态超市和连锁专卖店,农贸市场仍是市民日常购物的重要场所之一,是建设优质“菜篮子”工程的重要切入点。但由于目前传统的农贸市场经营模式而形成的商业业态日益受到如生鲜超市等现代商业业态的冲击,探究农贸市场新的盈利模式是一个不可或缺的课题。要想探究这个课题,我们从一下几个方面分析。

一、农贸市场的属性和地位

        农贸市场与其他商业业态一样,具有众多属性和明晰的社会地位,但主要的属性有两个方面。一是农贸市场物业的拥有者和商品经营者追求租赁和经营收益的最大化,使其具有明显的经济属性;二是作为城乡居民“菜篮子”商品供应的主要场所,它同时太具有社会性和很强的公益性。就其社会地位而言,农贸市场与其他商业业态的功能相比,社会价值的取向更能体现政府形象,政府通常将其作为“民生工程”、“再就业工程”、“三农问题”、“菜篮子”等工作的平台,以促进城市发展,构建和谐社会。

二、制约农贸市场发展的主要因素

        1、市场基础设施陈旧:很多农贸市场建设年限已久,建筑物显得十分陈旧,加上管理不善,致使市场变得“脏乱差”;场内摊档位十分陈旧,有点甚至是临时搭建的摊位;市场的水电设施和排污设施已经不能满足现代市场经营的需要,它已经成为影响市场形象的关键因素。

       2、市场业种配置和布局不合理。很多市场自从建立以来,其业种配置和布局就很少根据市场消费环境变化而进行科学有效的调整,导致多数市场长期以来的经济效益难以达到质的飞跃,有的市场更是因此显得经营惨淡。

       3、市场收益率低:农贸市场带有很大部分公益性质,为实现政府所要求的“菜篮子”工程建设,市场建设的资金投入往往是投入大、收入小,致使市场日渐破败,甚至改造升级后其经济效益不升反降。

       4、市场没有主导权:随着市场经济的进一步发展,农贸市场个体经营户的收入增幅大大低于社会平均收入,导致从业人员青黄不接,年轻人不愿从事该行业,市场逐步萎缩。

       5、市场竞争加剧:新型商业业态分走客源:随着城市大型超市、购物广场、连锁专卖店、生鲜超市以及便利店的增加,以及部分农贸市场实行“农改超”经营模式,它们以其优越的地理位置,优质的服务,整洁的环境,齐全的商品吸引着大批消费群体,这对传统农贸市场,特别是购物环境较差的市场造成很大的冲击。

       6、人才制约农贸市场行业的发展:有一流的人才才有一流的经营管理和发展水平。一直以来,人们认为农贸市场行业是一个“夕阳”行业,对农贸市场的认识是很低层次的行业、工作环境脏乱差、发展前景有限,导致农贸市场长期以来吸引不了专业的人才,没有了一流的人才,一方面使市场的经营缺乏战略性规划,另一方面使市场管理人员难以正确落实公司的发展措施,即执行力度不够。

三、目前农贸市场的盈利模式

       目前,农贸市场的经营收入是以租金收入为主,由于市场租金提升有限,市场经营规模难以扩大,使市场的租金收入长期以来难以得到提升。

四、农贸市场的优势

        1、地理优势:大多数农贸市场处于闹市。

        2、人口优势:农贸市场辐射四周,服务人口以万计。

        3、政策优势:作为政府惠民政策的落地处,享受政府特殊关照。

        4、监管优势:对于百姓十分关心的食品安全问题,由政府专业的技术人员随时抽检食品。

五、探究农贸市场盈利新模式

1、连锁化品牌经营。

        目前,在多数发达国家,无论何种业态,基本上都采用连锁经营方式;在国内经济较发达的地区,零售业连锁品牌化经营正处快速发展期,并逐渐扩展到各种零售业包括农贸市场。连锁化经营有利于形成规模经济和集聚效益,有利于形成规范统一的市场形象,打造知名的市场经营品牌,通过对市场的统一管理,有利于避免资源浪费,提高管理效率,实现市场信息、资源和管理经验快速有效的传递和共享。

        当前,国内外农产品市场的交易日趋活跃,城乡居民对鲜活农产品的需求,尤其是对绿色食品、无公害农副产品、放心食品的需求越来越多,消费者更青睐到知名品牌商家以期得到安全、放心的食品,并享受到快捷、便利的增值服务。可以遇见,农贸市场拥有自己的品牌,将会获得更大的盈利空间。

2、多种增值服务

        农贸市场具有人群优势,利用好这一大优势,显然对农贸市场的盈利有着巨大的提升作用。一般农贸市场的核心业种为肉类、水产、蔬菜和干货等四大类,其他辅助业种包括杂货、粮油、水果、鲜花和熟食等若干类。可以增加一些特殊业种,比如绿色食品、各地特产、糕点、报亭、彩票销售、中介服务等。这些增值服务值得农贸市场尝试。

3、运作科技手段

        开拓线上买菜市场,运用云计算、大数据手段挖掘客户需求,深入开展促销活动,增强客户的粘性。


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