像点外卖一样买菜！东阳“线上菜场”打开新零售市场

“您有新的外卖订单，请注意查收。”伴随着“滴滴声”，出票机“爬”出一张长长的纸，鲢鱼、花椒、香菇、红苋菜……东阳河头菜市场的摊主方小林麻利地照着单子挑选起了蔬菜。“一两花椒。”方小林的母亲心领神会，马上到对面粮油店买花椒。称完蔬菜，方小林再到旁边鱼铺买鱼。几分钟时间，客人点的东西打包完毕，外卖骑手也到了。

你没看错，现在买菜也能叫外卖了。从传统菜市场到现代化菜市场，摊主们的卖菜方式在与时俱进。记者走访发现，东阳不少菜市场的菜贩们已搭上“线上菜场”的快车。

“APP+菜场模式”受欢迎

有的菜摊忙到“收摊”

去年7月，在北门精品菜场做生意的于盼盼把菜摊搬上外卖平台，成为东阳最早入驻“菜文基”的摊主之一。“菜文基”是外卖平台上的一个蔬菜生鲜大连锁品牌，顾客通过外卖平台可以点单买菜。同类型的品牌还有“菜老包”“汇百佳生鲜”等。

“去年，菜市场生意不太好，我就尝试让蔬菜摊上线外卖平台，但是没有成功。”没多久，美团外卖上的蔬菜品牌“菜文基”刚好来到东阳。“那时，周围的人都处于观望状态，不愿意尝试。”经过充分考虑，于盼盼加入了“菜文基”。

网上挑选

在线下单

骑手送达

“外卖买菜流程和外卖叫餐基本一样。为了吸引客源，线上还会提供福利，比如领红包满减，全店爆款直降，有些菜品只需要1分钱就能买到，下单还赠送葱姜蒜等。”上线没多久，订单量就出来了，于盼盼的蔬菜店在外卖平台上迅速拥有了一批常客。去年半年，于盼盼的摊位单个外卖平台月均订单能达到300单。“最忙的时候，订单纸摆成长长的一排。”于盼盼说，中午11点和下午5点是买菜高峰期，她和老公两个人根本忙不过来。江北农贸市场的一名“菜老包”告诉记者，由于太忙，她家的线上店铺开了一段时间就关闭了。

于盼盼的菜摊上线后，其他菜市场的摊主也纷纷入驻外卖平台，外卖售菜模式悄然扩散。如今，东阳城区大型菜市场几乎都有线上蔬菜店，城区外如横店、东阳中国木雕城等周边区域也都有。“不过商家增多以后，订单量就明显下降了。”于盼盼说。

菜市场数字革命的背后

线上新零售市场悄然打开

方小林是去年年底加入的“菜老包”，不到半年，现在月均订单量可以达到300~400单。“以老客为主，有的顾客一个月下单几十笔，而且这些顾客配送距离往往不远。”在方小林看来，订单量和自己摊子所在的菜市场很有关系。

记者从美团获悉，目前在东阳范围内大约有20家线上蔬菜店。做得比较好的商家，日均订单量20单左右，由于没有自己的店号，摊主们借助菜市场（如东门菜市场、河头菜市场）的品牌效应反而能为他们吸引更多顾客。

买菜市场的背后，是菜市场的数字革命，同时意味着线上新零售市场的打开。“外卖平台蔬菜店的一个重大优势其实在于菜市场资源整合。‘菜老包’‘菜文基’们就像连接多个摊位和外卖用户的枢纽站，相当于客人可以在手机上‘逛’菜市场。”美团东阳业务部相关负责人高海帆告诉记者，一个管理良好的线上蔬菜店，商品种类可达近200种。除了蔬菜，还有水产海鲜、厨房调料、面点主食等，菜市场能买到的东西基本涵盖。

尝试单一产品销售的商家也存在，如东门菜市场的摊主王长盛的海鲜摊在一个月前开通线上店铺，正在等待店面装修。由于人手不够，王长盛打算只卖海鲜。“我家的海鲜产品种类丰富，也可以上线销售。”

“在此后的一段时间中，菜市场的线上竞争会更加激烈，经营模式也会越来越成熟。”高海帆说，为了规范经营，商家入驻外卖平台的要求会不断提高，如要求摊主亮出自己的店号。