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对许多上班族来说,下了班再去买菜,还要花去路途和挑选的时间,这让本来就少的业余时间更少了。现在线上买菜这种快捷的方式恰恰切中了这部分消费者的需求,有了需求就有市场。线上买菜最主要聚焦于“方便”二字,以此为核心,把这个优势发扬到最大化。叮咚买菜的创始人梁昌霖就曾表示过:“买菜是刚需、高频的事情,我们要解决的事情是就是用户‘买菜难’的问题。小区门口有很多水果店,但菜市场却非常少,有的小区甚至没有,用户下午去也很难买到新鲜的蔬菜,我们做的事情就是用最快的速度给用户送到家新鲜的蔬菜、水产、肉蛋禽,0配送费,一根葱都免费送到家。”光影农贸研究院来和大家分析一下线上买菜的的趋势。
叮咚买菜
拿市场最近最热门的叮咚买菜举例,通过把控上游品质,优化中游服务,保证下游效率,叮咚买菜利用自身优势,合理布局产业链。其参与上游的产品采购,把控上游供应商的产品品质,建立产品分选线;中游采用大数据分析,尽可能降低其因未及时收货、商品损腐带来的逆向物流成本,并且优化服务以提高客户体验;下游自建冷链虽然成本较高,但可以保证良好的用户体验。
苏宁菜场
苏宁菜场的方式则更加简单,利用全国苏宁小店门店周边完善的供应链体系开展服务,用户线上下单,一小时即时配或苏宁邮局自提。据了解,苏宁菜场的预售功能采取先销后采的模式,既可以保证生鲜商品的新鲜度,同时也降低商品在门店、前置仓滞销导致的损耗。
农贸市场案例
如今的传统农贸市场通过智慧改造也有自己的专属线上平台,在这一场旷日持久的零售战争中如果没有好商品、没有好价格、没有独特的有竞争力的经营模式,只穿上线上卖菜的光鲜外衣,照样没有生命力可言。光影农贸市场设计研究院,关注零售的农贸行业从业者,专注农贸市场设计18年,在全国32省市的农贸市场进行了大量调研,高水准设计出符合地区的星级农贸市场。科学设计摊位大小,合理分布蔬菜水果鲜肉家禽水产干货粮油业态。