农贸市场食品安全重监管

食品安全关系到每个人的切身利益，目前农贸市场食品安全还存在较大隐患。蚌埠市政协日前呼吁，监管工作还须加大力度。

　　在调研中，蚌埠市政协了解到，该市农贸市场进货渠道复杂，监管困难；食品进货渠道广泛，源头难以掌握，准入把关难，而且检查方式单一。

　　此外，从包装与否角度划分，农贸市场经营的食品分为包装食品和非包装食品两种形态。目前最主要的检测手段只有食品安全定性检测，难以满足当前农贸市场食品安全监管的实际需要。非包装食品如蔬菜水果中残存的农药、激素，难以做到定量检测。食品安全监管力量不足，监管触角难以覆盖到每个区域。

　　针对短板不足，蚌埠市政协建议今后要加大科研投入，将食品快速检测室作为农贸市场建设硬件设施优先规划，配备食品多功能生化分析仪、农药残留快速检测仪、肉类注水检测仪等专业食品检测仪和全指标试剂，彻底改变完全依靠以经验发现问题食品的现状。

　　今后还应做到定期抽检，严格执行出入场必检、重点品种必检、可疑必检、动态抽检的检验原则开展检测工作。执法人员对市场要进行动态监管，重点检查肉类、豆制品、蔬菜经营户的检测结果，副食品经营户以及酒类经营户购销台账等。一经发现不合格食品及来源不明食品线索一查到底，形成监督稽查震慑力。

　　建立产品质量和食品安全监管信息网络平台，及时发布食品安全监管信息，定期公布质量抽检结果，畅通举报渠道，鼓励群众参与打击违法活动，倒逼食品经营户主动加强自律。