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划重点 01 传统农贸市场正在面临什么危机？ ①传统菜市场呈现消费者老年化现状，在老城区，中老年人是买菜大军。 ②农贸市场的商户平均年龄普遍偏大，文化水平偏低，使用智能化设备和各种软件社交能力较弱，没有良好的营销意识。 ③农贸市场管理层缺乏年轻高学历的管理人才，他们的市场管理方法较为守旧，难以适应市场的发展变化。 传统农贸市场 传统农贸市场，老年人是买菜大军，商户平均年龄偏大，缺乏年轻高学历管理人才，如何改变传统农贸市场的形象，拓展年轻消费者市场，提高市场竞争力？ 划重点 02 年轻人也爱逛的彩虹农贸市场 彩虹农贸市场将定制化的时尚设计与品牌化的运营模式相结合，真正体现出了一鸿管理有文化、有温度、有生活、有责任的品牌理念。 斯“市”若彩虹 以彩虹为主题的设计，现代简约，智慧时尚为设计基调，同时融入具有彩虹创意的软装和造景，采用鲜亮的颜色，符合年轻人审美，并且在各方面营销宣传，努力将年轻人引入菜市场。 一走进菜场，广播里传来悠扬的卡农音乐，整洁的摊位，来来往往的顾客里随处可见穿着时尚青春的年轻消费者。 让人艳羡的那一对对牵着手的小情侣，真正的将烟火气息与浪漫畅享交融。 还有最温馨的一幕，一家人在摊位前挑着蔬菜讨论着晚餐吃什么，摊主也会乐呵呵的推荐当季时蔬，可爱的孩子们也拿起自己喜欢的蔬菜往篮子里放，这就是农贸市场的人文温度。 彩虹农贸市场的商户平均年龄40岁左右，其中有一群90后的商户群体，受过良好的教育，熟悉智慧化的操作，具有创新力和营销能力，就是这么一群年轻的新鲜血液的加入，给彩虹农贸市场增添了一抹积极的活力。 家里的哥哥从事农贸干调商铺，徐秀芝在哥哥的带领下也有了一家自己的商铺。干净的环境，码放整齐的货架，都显示着这个姑娘的细心。 90后的孙永琪从事牛羊肉生意已经10年左右了，可以说是商户里的“小元老”了~ 骆艳、顾威是夫妻档，是从小在农贸市场长大，贩卖水产已经有2-3年的经验，摊位口人来人往，很多都是老客，两夫妻称重买单、杀洗打包配合默契。 性格开朗的易玲玲为了照顾孩子，考虑时间上更自由点而选择了从事农贸。豆腐是供应商直接配送，干净的工作环境，收入也比一般上班族高一点，可以说是事业和家庭两兼顾。 水产区的生意都很好，吴宜斌一边接受采访，一边手脚麻利的招呼客户，健谈的他自我介绍说，也是因为家里人做水产这一块的，所以有了自己的商铺就选择做熟悉的水产业。 大马弄蒋师傅酥鱼商铺的少东家蒋易平，他们家的酥鱼是老招牌，在大马弄的老店开业至今已经近20年了，跟着父亲学习经营，现在子承父业，独立经营管理着彩虹农贸的分店。 00后的高行龙，是小编本次采访的商户里年纪最小的一位，跟着父母学习水产商铺的经验管理，自我介绍时还透着少年人的腼腆，说需要学习的还有很多，也表达了想替父母分担工作的心意。 工作笔记：市场管理的中心，是管理人员与商户之间的相处找到平衡点，才能开展好工作，一起建设美好创新的农贸市场。 每一个市场管理员都要经过培训考试，上图是施经理正在检查商户货架产品的生产日期，检查商户的规范营业。 工作笔记：一个农贸市场要走向正规，要有统一的监管模式。食品安全管理是一份严谨的工作，每一个数据的检测都要仔细记录，及时更新到智慧设备。 品牌商户的入驻 彩虹农贸市场引入了很多品牌商家和老杭州美食，例如最受欢迎的半斗米水果、青蓝公社、双汇的猪肉摊等，一个品牌让消费者满意就会培养一批“死忠粉”，品牌效应也会在消费者的支持下发展壮大。还有沈点心，大马弄蒋师傅酥鱼、三毛烤鸡和卤掌柜的卤牛腱子，这菜名报的小编直流口水~ 现代化智慧农贸 不得不感慨科技改变生活！市场每个摊位的上方都悬挂有一个小型显示屏，可以查询店主信息、货品溯源、价格变动，打造透明的交易环境。智能电子秤，接入支付宝支付等多样化支付渠道。蔬菜过秤后，顾客拿出手机就可以扫码支付。 门口的大型显示屏上则汇总归纳了整个菜场的信息，为市场管理运营提供数据支持。 现在生活节奏越来越快，市场发展外送业务顺应趋势。在彩虹农贸市场走一圈，一定会看到穿着特色制服，拎着大袋小袋新鲜蔬菜穿梭在各个摊位间的外送小哥。 在疫情期间，彩虹农贸市场紧跟年轻人线上消费模式，推出一鸿菜市·美农宅配网上菜场，由生鲜基地和农贸市场直供新鲜蔬果、禽肉、豆制品、禽蛋、厨房用品，为周边社区消费者提供线上互动买菜，线下快捷配送服务，实现一键买菜。 划重点 03 我是一个很正经的：结尾 这是一个竞争激烈的时代，很多传统农贸市场都面临着瓶颈。 这也是一个开放多元的时代，需要追求市场年轻化，年轻的商户、年轻的管理者和丰富的品牌业态，不断提高市场竞争力，吸引年轻的消费群体，这一批不可小觑的消费力。
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